Обрезка винограда

• Общие правила по обрезке винограда
• Техника обрезки винограда
• Варианты обрезки виноградного куста
• Обрезка виноградного куста, повреждённого морозами

Общие правила по обрезке винограда

Обрезка, формировка кустов винограда — важная и самая сложная часть работ по уходу за виноградом.

Цели обрезки:
— превратить лиану в куст винограда, размещая его в отведенном месте, не допуская ни загущения, ни изреженности;
— стараться при этом, чтобы нагрузка куста гроздями соответствовала бы силе роста самого куста;
— при этом не забывать, что нанесение растению ран ослабляет куст, снижая устойчивость его против неблагоприятных факторов.

Самый распространённый способ проведения обрезки винограда — на плодовое звено, и уже с 1-2-го года его роста. При этом должно быть оставлено оптимальное количество глазков на плодовом побеге и побеге замещения (сучке).

Не всегда есть необходимость обрезки кустов на плодовое звено (беседочные формировки и др.). Тогда надо стараться, чтобы однолетние побеги, которые осталися после обрезки, были распределены равномерно в пространстве куста, не давая кусту разрастаться сильно в стороны. Общее число глазков, оставляемых после обрезки на однолетних побегах куста, определяется опытным путём.

Формирование куста винограда проводят уже в первый год его жизни. Форму куста постоянно поддерживают ежегодной обрезкой. При этом на кусте оставляют оптимальное число глазков (предварительная нагрузка) или зелёных побегов (окончательная нагрузка). Если куст не обрезать в течение 1-2-х лет, то на нём появляется много тонких побегов, в результате чего грозди образуются небольшие, с мелкими несладкими ягодами.

На плодородных почвах и в условиях орошения создают более крупные формы кустов, на бедных почвах создают небольшие формы (с уменьшенной нагрузкой).

По климатическим условиям различают зоны: неукрывного винограда (при температуре до —15°С), переходную зону (при температуре —15-20°С), укрывного (ниже —20°С). При укрывной культуре формируют бесштамбовые формы (веерные и наклонные), позволяющие легко укрывать кусты на зиму.

Твм, где позволяет климат, формируют высокоштамбовые кордонные или веерные формы. Они повышают урожай и снижают трудозатраты по уходу за виноградом. Для этого на побеге молодого кустика по длине будущего штамба или рукава ослепляют глазки, а выше оставляют 2-3 глазка.

Важно!

При обрезке винограда надо помнить, что урожай, главным образом, формируется на плодовых побегах (стрелках), которые развились на лозе из зимующих почек прошлогоднего зелёного побега. Побеги, которые выросли на старых частях винограда (прошлогодних лозах), урожай дают очень малый, поэтому их лучше обламывать.

Надо стараться проводить обрезку и прищипывание ежегодно, каждый раз при этом образовывая новые плодовые звенья.

Проводя обрезку винограда, стараться, чтобы побеги, оставляемые на плодоношение: — Были без повреждений (град, трение, поломка) и без признаков болезней (отмирание, серая гниль), хорошо вызревшие на максимальную длину. — Были средней толщины, диаметром 6-12 мм (это относится к взрослым кустам, у молодых лоза чуть тоньше). Слишком тонкие побеги содержат меньше запасных питательных веществ, а слишком толстые часто имеют длинные междоузлия и недоразвитые плодовые почки, также трудно сгибаются и ломаются.

Предохранять многолетние побеги (рукава, штамбы, плечи) от ран при обрезке (у винограда раны не заплывают).

Оставлять надо не более 8-12 глазков на 1 кв.м пространства, занимаемого взрослым кустом. Обрезку плодоносных побегов без подсчета глазков проводить так, чтобы для побегов и глазков было обеспечено место в шпалере. То есть для кордона или веерной формировки (если подвязывать побеги горизонтально на проволоку) - не допус кать перекрытия со стрелками соседних рукавов и кустов.

При формировании следует использовать более развитые лозы. В случае формирования бесштамбовых форм предпочтение надо отдавать побегам, которые расположены ближе к поверхности почвы. Иногда, особенно в укрывной зоне, полезно иметь сучки омоложения (для замены поврежденного рукава или для создания нового рукава), когда надо увеличить мощность куста. Такие сучки, оставленные на старых рукавах, применяют для омоложения и укорачивания рукава один раз в 5-7 лет.

Формируя плодовое звено, поступают так.
После листопада выбирают на рукаве пару наиболее развитых побегов;
нижний побег обрезают, оставив 3-4 глазка, — таким образом формируется сучок замещения;
побег, располагающийся на рукаве выше сучка с противоположной стороны рукава, обрезают, оставив от 5 до 12 глазков – таким образом формируется плодовая лоза.
Количество оставляемых на стрелке глазков (в условиях Средней климатической полосы) должно быть равно диаметру стрелки в мм, плюс 1-3 запасных глазка на случай гибели.

Некоторые практики при обрезке осенью оставляют на плодовых лозах на 30-50% больше глазков. Так, при норме 7-8 глазков для данного сорта, оставляют 10-12, при норме 10-12 оставляют 15-17. Весной лишнюю часть из них удаляют при обломке зелёных побегов, обычно через один побег. Это позволяет оставшимся получать больше пространства и света, не затеняться другими побегами и в итоге быть более продуктивными.

Осенью всю отплодоносившую часть – лозу с побегами – полностью удаляют, а из двух побегов на сучке замещения формируют новые лозу и сучок.

Каждой новой лозе, а количество их за лето может увеличиться в 5-8 раз, необходимо около 1,5-2 м3 нового пространства. В загущенном кусте цветочные и другие почки недоразвиты, появляются болезни, плодовые лозы гибнут зимой. Поэтому ежегодно с каждого куста надо обрезать примерно 75-80% всех побегов. Так что жалеть резать смысла нет.

Техника обрезки винограда

При укорачивании побегов срез делают на 1-3 см выше глазка, косо, с небольшим уклоном в противоположную от глазка сторону. При наличии в зоне обрезки болезней, которые проникают через сердцевину стебля, срез делать по узлу с усом, где развита диафрагма.

Обрезку обычно делают секатором, острым ножом, садовой пилкой. При обрезке широкую часть секатора располагают у оставляемой части побега. Толстые части куста (рукава) удаляют пилкой, под прямым углом (тогда меньше площадь ран), с заглаживанием среза острым ножом.

Варианты обрезки виноградного куста

На рисунке показаны возможные варианты обрезки плодоносящего куста винограда.

А – на сучке замещения один побег;
   Б – на сучке замещения не развилось ни одного побега;
  В – побегов нет ни на сучке, ни в нижней части плодовой стрелки;
  Г – на сучке побегов нет, а вышерасположенный оказался внутренним (его оставляем на стрелку), рукав останется сезон без сучка;
  1 – новый сучок замещения;
  2 – удаляемые побеги с частью плодовой стрелки;
  3 – новые плодовые стрелки для будущего сезона

А. После обрезки плодоносящего куста оказалось, что на сучке замещения развился только 1 побег. В этом случае срезают его на новый сучок (с 2-3 глазками) и на вышерасположенной двух-летней лозе (на стрелке) оставляют 1-2 нижних одно-летних вызревших побега на звено плодоношения.

Б. На сучке не развилось ни одного побега — сучок удаляют (без пенька). На расположенной выше двухлетней лозе (стрелке) нижний побег (наружный) обрезают на сучок, а 1-2 следующих побегов (выше) оставляют на плодоношение, таким образом звено сформировано. Остальную часть двухлетней лозы удаляют.

В. Нет побегов ни на сучке замещения, ни в нижней части плодовой стрелки. Расположены они только в концевой части стрелки (это бывает при вертикальной подвязке,когда распускаются только верхние почки). В этом случае удаляют старый сучок, оставляя все верхние, к примеру, три побега на плодоношение (но не больше), обрезав 2 нижних побега на 8 глазков, а концевой – на 14-18. Осенью этот удлиненный рукав с тремя стрелками (если он старый 8-10 лет) заменяется новым (из порослевого побега).

Если рукав молодой, его укорачивают до 65-75 см для получения волчка из спящих почек на нём. Волчковый побег обрезают на плодовую стрелку, на ней в следующем сезоне осенью из нового прироста формируют плодовое звено.

Г. На сучке замещения побегов нет, и на двухлетней лозе (стрелке) их достаточно, однако нижний является внутренним. В этом случае последний оставляют на плодовую стрелку или срезают на внутренний сучок замещения. Тогда все будущие сучки здесь должны формироваться внутренними.

Обрезка виноградного куста, повреждённого морозами

При повреждении морозами (чаще при неукрывной культуре) различают повреждение древесины и повреждение глазков.

При повреждении глазков, что определяют путём их вскрытия острым ножом (лезвием), можно добиться их компенсации, оставляя при обрезке побольше глазков. При этом не оставлять чрезмерно много глазков, так как это сильно увеличивает объем зелёной массы в ущерб урожая.

Если морозы разрушили рукава и даже часть штамба, можно ещё спасти куст обрезкой надземной его части. Из образовавшихся сильнорослого волчка или порослевого побега можно легко сформировать обновлённый куст.

Первый этап обрезки. Лучше его проводить поздней осенью (до морозов), можно и весной (до 1-15 апреля). Удаляют с побегов невызревшую зелёную часть, остатки листьев, усиков, пасынков. Вырезают побеги и лозы сломанные и толщиной не более 4 мм.

Второй этап обрезки. Проводят обрезку в период вегетации. Обрезку кустов всегда начинают с удаления больных, невызревших, тонких (не более 4 мм), с механическими повреждениями побегов и рукавов. Вырезают все сухие и замёрзшие части. Замёрзший побег (засохший) имеет серую или чёрную окраску коры, кора сморщена, глазки мелкие. При нагибании легко отламывется. На срезе такой побег имеет не зеленоватую, а серо-чёрную или коричневую окраску.

Если на рукаве мёртвые все выросшие в прошлом году побеги, то такой многолетний рукав тоже надо вырезать. Но живые рукава вырезать как можно меньше.

После сильной обрезки летом будут просыпаться почки на многолетних рукавах. Они дадут на них много зелёных побегов. Такие зелёные побеги (но не на прошлогоднем приросте) обламывают. Если же оставить все эти побеги, то они в следующем году будут очень тонкими.

Как проводить летнюю обрезку, обломку, читайте тут.