История культуры сладкого перца
Местом происхождения сладкого перца считают Мексику и Гватемалу. Перец возделывался в Америке еще 6 тысяч лет назад.
В Европе начали выращивать перец испанцы после открытия Америки.
В России перец появился в начале XVII века. Перец сладкий чаще выращивается в южных регионах. В теплицах его выращивают и в суровом климате. В настоящее время перец – один из популярнейших овощей.
Пищевая ценность и лечебные свойства сладкого перца
Перец является одной из главных культур, так как его плоды обладают высокими вкусовыми, питательными и диетическими свойствами. Также отличаются высоким содержанием витаминов.
В состав сладкого перца входят ряд полезных незаменимых минеральных веществ: калий, фосфор, натрий, железо, цинк, кальций, йод и др. В перце содержится много витамина С (больше, чем в лимоне и черной смородине). Больше этого витамина в хорошо вызревших плодах (чем в недозревши). Много также витамином Р, который укрепляет стенки кровеносных сосудов.
В перце много и витамина А, благотворно влияющего на состояние кожи, волос и улучшающего зрение. Витамины группы В полезны людям при стрессовых ситуациях. Эти витамины полезны людям, страдающим сахарным диабетом, отеками, дерматитом.
Перец положительно влияет и на женский, и на мужской организм. Женщинам перец полезен во время беременности (поддерживает здоровье волос и костей). Перец препятствует облысения.
Сахара в а сладком перце меньше, чем в моркови и помидорах. Поэтому его считают диетическим продуктом. Калорийность перца относительно небольшая (26 ккал. на 100 гр.), поэтому на фигуре человека употребление перца не отразится.
Вред перца
Перец противопоказан тем, кто страдает стенокардией, гипертонией, гастритом (с повышенной кислотностью), заболеваниями почек и печени в период их обострения. Перец вреден людям, страдающим эпилепсией и нарушением сна.