Почва
• pH: 5,7-7,0 (слабокислая или нейтральная). Кислые почвы надо известковать;
• уровень грунтовых вод не выше 0,8-1 м;
• пригодны почвы: любые, но лучше легкие почвы. Наиболее пригодны супесчаные и легко- и среднесуглинистые, богатые гумусом, глубоко обработанные, достаточно увлажненные, также чернозем, пойменные почвы;
• свежиий навоз вносить под предшествующую культуру;
• под осеннюю глубокую перекопку на 1 кв.м вносить 5-10 кг перегноя или компоста и фосфорно-калийные удобрения (по 55-70 г). Перец не любит хлористый калий.
Весной добавить 40 г аммиачной селитры в верхний слой грунта;
• предшественники: те же, что и для томата - бобовые и зеленные, корнеплоды, капусты. Нельзя размещать после пасленовых культур. На участок после пасленовых, перец возвращать не ранее, чем через 3-4 года.
Температурный режим
• Перец - растение теплолюбивое. Температуры воздуха ниже 10-15 и выше 30°С задерживают его рост, а снижение температуры до минус 0,3-0,5°С приводит к гибели основной массы растений;
• оптимальная температура для прорастания семян — 20-25°С, оптимальная температура воздуха в течение 4-7 дней после появления всходов днем 14-16°С, ночью 8-10°С.;
• оптимальная температура для плодоношения перца — 16-19° ночью и 23-28°С днем; в пасмурную погоду или при затенении перец лучше растет при 21-25°С.
Световой режим
• Перец требователен к интенсивности освещения. Недостаток освещения приводит к опадению завязей, пожелтению листьев;
• особенно перец требователен к освещению в фазу формирования бутонов. В этот период рассада имеет в 3-4 настоящих листочка.