SADLUNA.com               Сад,  Огород   —  Энциклопедия выращивания культур,   Лунный календарь,  Календарь сезонных работ
Рекомендуйте эту статью друзьям и знакомым:
Наши дружеские и партнёрские сайты
Поиск по сайту:



Томаты (помидоры)
Пищевая ценность и лечебные свойства томатов

Меню категории: «Томаты»  

Пищевая ценность томатов

Плоды томата обладают высокими питательными, вкусовыми и диетическими свойствами Их калорийность невелика – всего 160–200 ккал/кг, но в них много полезных веществ , состав которых зависит от сорта и условий выращивания. Содержат 4,5-8% сухого вещества. Примерный состав дан в табл. 8.3. От соотношения сахаров и кислот в плодах зависит их вкус. Органические кислоты повышают аппетит, улучшают пищеварение, губительно действуют на вредные кишечные бактерии.

Плоды используют в свежем виде и в кулинарии (только зрелые), засоленными, маринованными. Больше половины всего урожая перерабатывают для изготорис. 50-52вления сока, пюре, соуса, пасты и заливок к рыбным и др. консервам. Среднегодовая физиологическая норма потребления на одного человека – 32 кг.

Лечебные свойства томатов

Содержащиеся в зрелых плодах органические кислоты повышают аппетит, улучшают пищеварение, губительно влияя на вредные кишечные бактерии. Потребление помидоров, особенно свежих плодов, сока, пюре и т.д. оказывает благоприятное действие на сердечно-сосудистую систему, стимулирует кроветворение, полезно при атонии кишечника и гастрите с пониженной кислотностью. Содержащиеся витамины В1.В2, РР и С повышают эластичность и прочность кровеносных сосудов, слпротивляемость организма инфекционным заболеваниям. Калий нормализует работу сердечно-сосудистой системы, выводит из организма лишнюю жидкость. Розовые, оранжевые и малиновые томаты не вызывают аллергии у тех, кто не переносит красные. Кроме того, они содержат более 300 мг% калия, из-за чего они рекомендуются больным с нарушением обмена веществ, сердечно-сосудистой недостаточностью и при повышенном кровяном давлении.

При панкреатите и слабом кишечнике потребление помидоров следует ограничить.

Использованные материалы:   из книги Г.Селектора «Здоровые томаты»

Следующая страница >> Биологические особенности томатов (помидор)


Понравился пост? Поделитесь с друзьями!

Вверх Оглавление страницы



© с 2013- sadluna.com.
Условия использования материалов
Партнёрская программа     
Реклама на сайте

Контакт с нами

Author sadluna.com

Google


sadluna.com