Сорта тыквы
Род тыквы (Cucurbita L.) семейства тыквенных включает около 27 видов, из которых 6 культурных. В Средней полосе возделывают в основном три вида тыквы: твердокорую, крупноплодную и мускатную.
Твердокорая, или обыкновенная тыква
(Cucurbita pepo L.) – самая холодостойкая, отличается скороспелостью (созревая примерно через 3,5-4 месяца), имеет более мелкие плоды, чем другие виды (что удобно для потребления, так как крупные плоды сразу не съесть, а разрезанные хранятся не долго). Имеет подвиды: основные сорта с длинными плетями; длинноплетистые кабачки; короткоплетистые кабачки и патиссоны; декоративный и дикорастущий.
Распространенные сорта твердокорой тыквы:
Алтайская 47
Бирючекутская 27 – ранний (87-100 дней после всходjв), плети длиной до 8 м. Плоды овальные, несколько сужены к плодоножке или короткоцилиндрические с желто-оранжевым рисунком в виде разорванных полос светло-коричневого цвета. Мякоть плотная, нежная, тощиной 2-5 см, с тонкой деревянистой корой, содержит 10-11% сухих веществ, 6-7% сахаров. Лежкость средняя, транспортабельность хорошая.
Веснушка – новый скороспелый сорт (через 80 дней после всходов), кустовой, холодостойкий (можно сеять в грунт во второй половине мая). Плоды плоско-округлые, гладкие, желто-зеленые, при полном созревании – желтые с рисунком в виде мелкой сетки. Отличительные признаки – мраморность листьев и темно-зеленые пятна на плодах. На растении вырастает 4-5 плодов по 1,8-3 кг. Мякоть светло-желтая, сладкая, хрустящая, толщиной 3 см, содержит 6,6% сухих веществ.
Грибовская кустовая 189 – ранний, созревает на 80-98 день после всходов, компактный. Плоды обратнояйцевидные, слаборебристые у плодоножки, желтые, с темно-зелеными фестончатыми полосками, по 2-5 кг (2,5-8 кг/кв.м). Мякоть плотная, темно-желтая и светло-оранжева, 3-5 см, сухих веществ 9-11%, сахаров 5-8%, витамина С 8-9 мг%. Мучнистой росой и угловатой пятнистостью поражается слабо. Хорошо растет в умеренном климате.
Украинская многоплодная
Кустовая оранжевая – от всходов до спелости 94-104 дня, кустовой, растения с короткими плетями (до 1,5 м). Плоды шаровидные или короткоовальные, оранжевые, по 4-7 кг. Мякоть желтая, сладкая, средней толщины, отличного вкуса, 4,6% сухого вещества, 2,8% сахаров, 9,5 мг% витамина С. Поражается мучнистой росой. Сорт районирован для Северо-Западного и Центрального регионов.
Мозолевская 15, Мозолевская 10
Миндальная 35 – раннеспелый, (80-100 дней), длинноплетистый. Плоды плоско-округлые, гладкие, оранжевые с широкими светло-коричневыми или зелеными полосами, массой 4-5 г (2 кг/кв.м). Мякоть желто-оранжевая, 2-4 см, плотная, сладкая, хрустящая, сухих веществ 10-11%, сахаров 7-8%, витамина С 10-15 мг%. Вкус хороший с ароматом миндаля. (11) Относительно устойчив к грибным заболеваниям
Мозолевская 49 – среднеспелый, созревает на 101-135 день после всходов, длинноплетистый, лежкий. Плоды яйцевидные, желтые или оранжевые с фестончатыми желтыми и зелеными полосами, массой по 4-5 кг. Мякоть оранжевая плотная, сладкая, хорошего вкуса.(11), сухих веществ 8-10%, сахаров 6-8%, витамина С 9-10 мг%, каротина 2-2,5 мг%. Лежкость и траспортабельность хорошая. Хорошо растет в условиях умеренного климата, не устойчив к засухе и переувлажнению.
Бирючекутская 735 – среднеспелый, короткоплетистый. Плоды плоскоокруглые, слабосегментированные, желто-оранжевые. Мякоть бледно-оранжевая, плотная.
Масляная чаша – сорт США, созревает через 120 дней после всходов. Плоды по 2-3 кг, хранятся до 7 месяцев. Мякоть плотная, оранжевая, толстая (немного семян – белых с морщинистой кожурой), вкус необыкновенно приятный, можно употреблять в сыром виде.
Масляный орех – сорт США. Отличия от сорта Масляная чаша – плоды удлиненные с перехватом , оранжевого цвета; мякоть плотная, сладкая; плоды хранятся до 5 месяцев.
Крупноплодная тыква
(Cucurbita maxima Duch) – холодостойкая, созревает чаще позже, чем твердокорая, отличается высоким содержанием сухого вещества, большой лежкостью, сохраняет высокие потребительские качества в течение 9 месяцев. Некоторые ее сорта можно даже выращивать в северных районах. Плоды достигают веса 90 кг и более (рекордная – 287 кг, выращена американцем). Крупноплодная тыква включает в себя 4 подвида§ старосветский – основные выращиваемые сорта; американский – позднеспелые, длинноплетистые с очень жестким опушением; китайский – растения слабые с мелкими и средними плодами чалмовидной формы и дикорастущий.
Вот некоторые выращиваемые в средней полосе сорта крупноплодной тыквы:
Амбар – полукустистый сорт, с плоско-округлыми плодами 2-4 кг. Корка темно-зеленая с черными крапинками. Мякоть интенсивно оранжевая с высоким содержанием сухих веществ, бетакаротина и витамина С. (Седек)
Старосельская
Волжская серая 92
Грибовская зимняя – позднеспелый (128-140 дней), длинноплетистый (до 8 м). Плоды приплюснутые, серого цвета, массой по 3-4 кг (3-5 кг/кв.м), хранятся до нового урожая. Кора мягкая, мякоть толстая, ярко-оранжевая, сладкая, отличного вкуса, сухих вещест 18-20%, сахаров 8-10%. Мучнистой росой и угловатой пятнистостью (бактериозом) поражается в средней и сильной степени.
Крупноплодная 1
Столовая зимняя А-5
Испанская 73
Премьера – новый сорт, более холодостойкий и урожайный, чем Грибовский зимний. Созревает через 115 дней после всходов. Длинноплетистый, главная плеть до 4 м, образует 2-3 боковых побега. Плоды сплюснутые, гладкие, темно-зеленые с едва заметной крупноячеистой сеткой. Мякоть ярко-оранжевая, 3-4,5 см, плотная, сочная, нежная, очень сладкая, до 20% сухих веществ. На одном растении вызревает два плода по 5-6 кг. Плоды хорошо хранятся 6-7 месяцев при 15-20°.
Россиянка – новый сорт, созревает на 90-100 день, холодостойкий, среднеплетистый – главная плеть до 2-3 м с 3-4 боковыми побегами. Плоды волчковидной формы, гладкие, красно-оранжевые. Мякоть толстая (4-6 см), ярко-оранжевая, рассыпчатая, очень нежная, сладкая, со вкусом дыни, сухих веществ 10-12%. В лежке самый лучший вкус в декабре-январе. Очень урожайный (до 20 кг с 1 куста).
Русский размер гибрид F1 – мякоть плодов очень вкусная, сочная и сладкая, оранжевого цвета. Несмотря на высокие вкус, плоды вырастают весом 10-40 кг. Хороша для получения лечебного тыквенного сока.
Стофунтовая
Титан – до 40 кг, но мякоть плодов не очень сладкая, лучше использовать на корм животным.
Мускатная тыква
(Cucurbita moschata Duch) – самая теплолюбивая и позднеспелая тыква. Включает в себя 6 подвидов: туркменский – плоды вытянутой формы; японский – плоды сильно морщинистые или бородавчатые; мексиканский – отличается деревянистой корой и сладкой мучнистой мякотью; колумбийский – плоды перцевидной формы; североамериканский – плоды сплюснутой или цилиндрической формы; индийский – очень крупные, яркие плоды шаровидной или овальной формы. Теплолюбивую мускатную тыкву выращивают в основном в южных странах, особенно в Японии и Китае.
По сравнению с твердокорой и крупноплодной тыквой мускатная тыква богата провитамином А (бета-каротин) – 20 мг% на сырой вес, богаче сахарами, минеральными солями. Более сочную и нежную мускатную тыкву даже можно есть свежей. Регулярное употребление мускатной тыквы в Японии считают причиной долголетия жителей страны.
У зрелой мускатной тыквы мякоть сладкая, напоминает по вкусу арбуз. Если ее натереть на средней терке, заправить растительным маслом и кетчупом, получится прекрасный салат. Она также отлично варится, из нее получают вкусные сок, варенье, цукаты. Части плода можно заморозить. Незрелые плоды заменяяют кабачки (готовят хорошие оладушки).
Плоды мускатной тыквы имеют яйцевидную, овальную, круглую, перцевидную, цилиндрическую, грушевидную форму апельсинового, лимонного, розового, коричневого цвета с полосами или зеленой сеткой.
Сорта мускатной тыквы, районированные для средней полосы:
Вита – среднеспелый сорт столового и кормового назначения. Плоды округлые светлокоричневые гладкие с оранжевой мякотью.
Витаминная – позднеспелый (130 дней) столовый м консервный сорт. Плоды массой 4,5-7 кг, короткоовальные широкие, темно-розовые с оранжевым рисунком. Мякоть почти красная, сладкая хрустящая, толщиной до 10 см. Накапливает каротина до 16 мг%.
Жемчужина – среднеспелый столовый и консервный сорт. Плод гладкий с оранжевой коржурой, цилиндрический с расширением к низу в виде булавы, длиной до 55 см, массой до 6 кг. Мякоть темно-оранжевая, плотная, сладкая, занимает почти весь плод. Высокоурохайная, с прекрасным вкусом и большим накоплением каротина.
Прикубанская – среднеспелый (95-120 дней) сорт универсального назначения. Плод цилиндрический или грушевидный, гладкий, оранжево-бурый. Масса 2,5–4,5 кг. Мякоть красно-оранжевая, сочная сладкая, толщиной до 4 см.
Выбор сорта по назначению
Какие сорта выбрать? Непростой вопрос. В средней полосе все вызревают.
Предназначение | Сорта, гибриды |
---|---|
Крупноплодные | см. здесь. |
Созревание — cкороспелые (хорошо удаются в открытом грунте) | • Улыбка, • Крошка (с серой корой, дольше хранится) • Арина • Биг мун • Красная Шапочка • Акорн • Россиянка • Спагетти • Веснушка • Конфетка • Грибовская кустовая • Алтайская • Кустовая оранжевая • Лечебная • Центнер • Улыбка • Сладкий пирог • Цукат. |
Созревание — среднеспелые, среднеранние | • Адажио • Амазонка • Апорт • Атлант • Волжская серая • Мозолеевская • Крошка • Диетическая • Мускатная Прикубанская. |
Созревание — позднеспелые, среднепоздние, масса более 20 кг | • Арабатская • Атлант • Мраморная • Зимняя сладкая • Столовая зимняя • Херсонская • Стофунтовая • Баттернат • Витаминная • Жемчужина (мускатная) • Премьера. |
Для детского и диетического питания | • Адажио • Амазонка • Арина • Биг мун • Грибовская зимняя • Желтая из Парижа • Желтый центнер • Каравай • Коханка • Масличная 75 • Медовая принцесса • Мускатная • Парижская золотая • Титан • Чародейка • Юбилейная 70 • Мускатная. |
Для приготовления сладких десертов, соков, пюре | • Дынная, • Кавбузис, • Сахарная, • Адажио • Амазонка • Арина • Цукат. |
Можно потреблять в сыром виде | • Атлант • Витаминная • Голиаш • Голосеменная • Грибовская зимняя • Заря Востока • Фиголистная • серокорые тыквы • мускатные тыквы • Титан • Красная Шапочка • Жемчужина • и др. |
Самые сладкие сорта тыкв | Крупноплодные: • Атлант • Зимняя сладкая • Крошка • Крупноплодная • Лазурная • Лечебная • Мраморная • Россиянка • Улыбка • Донская сладкая • Твердокорая: • Веснушка • Миндальная • Хоккайдо • Гитара • Мускатная Прикубанская. |
Для лечебных целей | • Туркс турбан, • Ушики-кури, • Блэк-Бенефактор • Лечебная • Витаминная • Целебная • Амазонка • Голосемянка • Детская деликатесная • Жемчужина • Мускатная • Оранжевая Медовая • Царевна-лягушка • Лечебная ииспанская гитара • Россиянка • Кавбуз гибрид • Мандаринчик. |
Для замораживания |
• Колобок
• Хуторянка
• Медовая
• Мозолеевская
• и др. сорта, если после разрезания часть крупноплодной тыквы надо хранить (её разрезать дольками и положить в морозильник). |
Семечки без кожуры - едят сырыми. Полезно от глистов. | • Голосемянная • Голосемянная 14 • Ольга • Зебра. |
Для длительного хранения | • Гилея • Грибовская зимняя • Миндальная 35 • Мозолеевская 49 • Премьера • Улыбка • Премьера • Россиянка |
Неветвящиеся (кустовые). Если на участке мало места, предпочтительны эти сорта. | • Спагетти • Веснушка • Грибовская кустовая 189 • Кустовая Оранжевая • Апорт • Дачная (с запахом ванили) • Улыбка • Амазонка • Колобок • Малышка • и др. |
Декоративные тыквы | • Грибок • Турецкий тюрбан • Мозолевская • Голосемянная • Московская • Фиголистная |
Холодостойкие тыквы, распространены в средней полосе и более северных районах. | • Веснушка • Премьера • Россиянка • Целебная • Конфетка • Алтайская 47 • Стофунтовая • Миндальная 35 • Грибовская кустовая 189 • Бирючекутская 27 • Мозолеевская 49 • Грибовская зимняя • Уфимская • Тыква Гибрид 72 • Улыбка • Фиголистиая. |
Меню раздела «Тыквы»