Опубликовано Сентябрь 2025 г., Использованы материалы интернета

Кпак выращивать и собирать органическую фасоль из семян

Вьющаяся фасоль полезна благодаря высокому содержанию белка, клетчатки, витаминов (А, С, группы В, фолиевая кислота) и минералов (железо, магний, калий). Она способствует нормализации работы кишечника, улучшает обменные процессы, помогает регулировать уровень сахара и холестерина в крови, а также снижает риск анемии и поддерживает иммунитет.

Ее употребление противопоказано при обострениях заболеваний ЖКТ, проблемах с почками, а также при аллергии на бобовые.

Вьющаяся фасоль может одновременно давать обильный урожай вкусных плодов и служить украшением участка. Посадите вьющуюся фасоль вдоль забора, около веранды или террасы, увейте беседку – вот вам и красивая ширма, и укрытие от солнца, и плодовитый овощ. Эта фасоль растет быстро – уже через 30 дней после посева ее побеги достигнут длины 2 м и покроются красивыми цветками-мотыльками.

Вырастите свою вьющуюся фасоль

Фасоль — одно из самых практичных растений для выращивания в саду. Она растёт очень быстро, не требует особого ухода, прекрасно себя чувствует в большинстве климатических условий и даёт большой урожай. Вы можете выращивать её на грядке или даже в контейнере на солнечной террасе. Всего через пару месяцев после посева вы можете начать собирать вкусную свежую фасоль, которая появится почти сразу после того, как вы лишитесь редиса и салата.

Вьющаяся фасоль включает в себя стручковую фасоль, , красную фасоль и стручковую фасоль. Существует множество интересных сортов вьющейся фасоли, которые можно выращивать на своем участке.

Вьющаяся фасоль тоже невероятно красива. В один тёплый сезон я выращивала фиолетовую вьющуюся фасоль на своих арочных шпалерах, и она быстро разрослась, прибавив столько листвы и цвета, что затмила мои помидоры, которые я обычно считаю жемчужиной своего летнего сада.

Вьющаяся фасоль против кустовой фасоли

Вы когда-нибудь задумывались, как растёт стручковая фасоль? На самом деле, стручковую фасоль и другие виды фасоли можно выращивать двумя способами: вьющимся и кустовым.

Вьющаяся фасоль – это родоначальник бобовых, и её происхождение можно проследить на протяжении тысяч лет по всему миру. Вьющаяся фасоль, как следует из её названия, вьется и нуждается в определённой структуре для поддержки вертикального роста. Это позволяет максимально эффективно использовать пространство для выращивания, поскольку можно сажать растения вокруг основания вьющейся фасоли. Как и в случае с вьющимися огурцами и индетерминантными томатами, вы получите медленное, но непрерывное плодоношение.

Кустовая фасоль, напротив, не требует опоры и даёт урожай сразу. Готово! Возможно, вы получите несколько плодов после первого круга, но не стоит рассчитывать на ещё один большой урожай.

Скорее всего, при выращивании кустовых сортов фасоли вы получите всего лишь около трети урожая от урожая вьющейся фасоли.

Фермеры предпочитают выращивать кустовую фасоль, потому что она позволяет быстро собирать урожай и убирать растения с полей. В сельскохозяйственной отрасли стандарты не позволяют выращивать вьющуюся фасоль, хотя многие считают, что она обладает превосходным вкусом. Именно поэтому так важно выращивать фасоль самостоятельно. Вкусы, которые вы можете получить от промышленных продуктов, — лишь малая часть того, что можно получить выращивая фасоль самостоятельно.

Из этих двух видов я предпочитаю вьющуюся фасоль, хотя и сажаю в своём саду обе. Вьющаяся фасоль красиво смотрится на металлической шпалере, и её легче собирать, когда её лозы надёжно закреплены на каркасе. Мне также нравится, что можно просто сбегать в сад и собрать несколько свежих стручков, а не собирать сразу много.

Насколько высокой вырастает вьющаяся фасоль?

Вьющаяся фасоль может достигать от 1,5 до 3 метров в высоту. Если вы выращиваете её на панельной или обелисковой решётке, которая недостаточно высокая для такого роста, вы можете направить плети вниз, как только они достигнут вершины. Арочные решётки должны быть достаточно высокими, чтобы лоза могла перекинуться через верхушку при необходимости. Однако для сбора урожая сверху может понадобиться лестница!

Как долго плодоносит вьющаяся фасоль?

Вьющаяся фасоль будет плодоносить медленно, но верно в течение длительного периода, вплоть до первых заморозков. В регионах с очень жарким летом бобы вьющейся фасоли могут оказаться слишком жёсткими или вообще перестать цвести и плодоносить. Если у вас жаркий сезон, лучше всего выращивать два ряда фасоли весной и осенью.

Какие виды вьющейся фасоли лучше всего выращивать

Вьющаяся фасоль даёт стручки, которые либо в основном плоские (как фасоль Блаухильда), либо филеобразные, то есть более округлые, длинные и тонкие, как карандаш (как сейшельская фасоль). Вот несколько интересных сортов, которые хорошо растут и дают высокий урожай из моих любимых источников семян:

Лучшие виды вьющейся фасоли зависят от ваших предпочтений: для декоративности выбирайте "Вайолет" с фиолетовыми стручками или многоцветковую фасоль; для спаржевой (сахарной) фасоли без волокна подойдут сорта "Герда" или "Блюхильда"; а для зерновой фасоли — "Мраморная" или "Креола". Также стоит обратить внимание на раннеспелые сорта, такие как "Победитель", для быстрого урожая.

Для чего выращивать фасоль:

Декоративные цели: Фасоль "Вайолет" и другие сорта с красивыми стручками и цветками хорошо смотрятся на участке, создавая "фонтан" из ярких растений.

Спаржа (без волокна):Сорта, такие как "Герда", "Блюхильда" и "Золотое ожерелье", идеально подходят для употребления в пищу вместе с бобами, так как у них нет жестких волокон, а бобы остаются хрустящими после термообработки.

Зерновая фасоль: Если вам нужна зрелая фасоль для различных блюд, выбирайте сорта "Мраморная" с отличным вкусом или "Креола" с крупным зерном.

Рекомендованные сорта:

"Блюхильда": Раннеспелый, неприхотливый и урожайный сорт с красивыми фиолетовыми бобами.

"Герда": Скороспелый сорт сахарной фасоли с длинными, прямыми бобами.

Крепкое вьющееся растение, дающее вкусные зерна, устойчивое к засухе.

"Победитель": Раннеспелый сорт, который быстро растет и дает урожай.

"Вайолет": Популярный сорт зерновой фасоли с длинными зелено-фиолетовыми стручками.

На что обратить внимание:

Сроки созревания: Выбирайте раннеспелые сорта, если хотите получить урожай быстрее, или среднеспелые для более продолжительного плодоношения.

Назначение: Уточните, для чего вам нужна фасоль – для употребления в пищу молодыми бобами (спаржевые) или для получения зрелых зерен.

Руководство по посадке и выращиванию вьющейся фасоли

Когда сажать вьющуюся фасоль

Большинство сортов фасоли лучше всего растут в тёплое время года, при температуре от 18 до 26 градусов Цельсия. Если вы живёте в более жарком климате, можно выращивать фасоль весной, выдергивать её, если она перестаёт плодоносить из-за жары, а затем посадить новую партию осенью.

Фасоль не устойчива к заморозкам, поэтому ее следует высаживать только весной, когда минует угроза заморозков.

Вьющаяся фасоль даст первые стручки, пригодные для сбора урожая, примерно через 60–70 дней, и вы сможете продолжать собирать урожай в течение всего вегетационного периода, до наступления первых заморозков.

Где сажать вьющуюся фасоль

Вьющуюся фасоль можно выращивать на высоких грядках или в контейнерах. Если вы хотите попробовать выращивать её в контейнере, найдите контейнер диаметром не менее 45 см и глубиной не менее 30 см, который можно будет использовать для какой-либо опоры. Добавьте немного компоста в по чву.

Выберите место, которое освещается солнцем не менее шести-восьми часов в день. Этим растениям нужно много света для формирования плодов.

Как вырастить вьющуюся фасоль из семян

Что мне нравится в семенах вьющейся фасоли, так это их размер. Они такие крупные и аккуратные, что сразу видно, куда их сажаешь. Кроме того, мне кажется, что растения из более крупных семян, кажется, прорастают с большей энергией, чем из более мелких. Очень приятно наблюдать, как ростки фасоли появляются на ваших грядках, иногда меньше чем за неделю!

Перед тем, как вы соберетесь сеять семена вьющейся фасоли, замочите их на ночь в банке с пресной водой.

Посев семян вьющейся фасоли

Для посева вьющейся фасоли, посадите семена в проращенном виде в конце мая или начале июня, когда минует угроза заморозков, и почва хорошо прогреется до 10–12°С. Выбирайте защищенное от ветра место с плодородной почвой и установите опоры (шпалеры, колья) высотой 1,5–2 метра, вокруг которых будете высаживать фасоль гнездами, по 3-4 семени в лунку. После посадки обильно полейте и укройте всходы на случай заморозков.

Когда сеять

Время: Сажать следует в конце мая — начале июня, когда почва прогреется до 10-12°С, и минует угроза весенних заморозков.

Проверка прогрева почвы: Для проверки прогрева почвы, воткните палец на глубину 10 см; если почва на этой глубине теплая, можно приступать к посеву.

Подготовка к посеву

Проращивание: Перед посадкой семена фасоли можно замачивать сутки в воде или проращивать на влажной марле в течение 1-3 дней.

Выберите участок, защищенный от ветра, солнечный, с плодородной, хорошо прогреваемой и умеренно увлажненной супесчаной или суглинистой почвой.

Процесс посева

Опоры: Установите опоры для вьющейся фасоли — колья или шпалеры высотой 1,5–2 метра.

У фасоли нежные корни, которые плохо переносят пересадку, поэтому лучше всего сеять семена прямо в почву, где они будут расти. Перед посевом насыпьте на грядку слой компоста толщиной 5-7,5 см.

Перед посадкой семян установите опорную конструкцию, если она не есть постоянным элементом вашего сада. Мне нравится красота вьющейся фасоли, растущей на обелиске или арочной решётке, но вы также можете сделать свой собственный шатер, который простоит один сезон, или создать так называемое флоридское плетение. Чтобы сделать шатер, возьмите три длинные ветки или бамбуковые шесты высотой 1,8-2,1 метра и свяжите их вместе наверху. Вкопайте нижние части в землю так, чтобы они равномерно распределились, образовав круг, и чувствовали себя надёжно.

Вы также можете выращивать вьющуюся фасоль, используя флоридскую плетёную грядку, которую используют фермеры Флориды для выращивания вьющихся томатов. Установите колышки длиной 2,1-2,4 метра по обоим концам длинного ряда в вашем саду, затем протяните вдоль его основания шпагат. Оберните шпагат вокруг каждого колышка и продолжайте протягивать его вперёд и назад, как при плетении. Так вы поможете плетям фасоли прорасти внутрь плетёной грядки.

Общее правило посева семян: чем мельче семена, тем ближе к поверхности они лежат. Поскольку семена вьющейся фасоли крупные, они заглубляются примерно на 2,5 см. Выкопайте небольшую бороздку и выложите туда семена. Для равномерного распределения семян вьющейся фасоли внутри бороздки, размещайте их на расстоянии 5-7 см друг от друга. Это позволит вам выращивать несколько растений вокруг основания обелиска или арочной решётки. Засыпьте семена землёй и полейте их, пока верхний слой почвы толщиной 5 см не станет влажным.

Семена должны прорасти в течение 10 дней.

Как ухаживать за вьющейся фасолью при выращивании

Вьющаяся фасоль не требует особого ухода для своего роста, что делает её лёгкой в ​​выращивании. Вот пять основных задач по уходу за растущей вьющейся фасолью.

Полив сада особенно важен в период прорастания, поскольку бобы должны быть полностью пропитаны влагой, чтобы выйти из состояния покоя.

Вьющаяся фасоль не любит, когда почва полностью пересыхает между поливами, но ей также не нравится, когда корни находятся в воде. Если не было дождей, поливайте растения слоем 2,5-5 см в неделю и направляйте струю воды на корни, а не на листья, чтобы предотвратить появление плесени. Капельное орошение — отличный способ обеспечить вьющейся фасоли необходимый ей обильный полив.

В зависимости от конструкции вашей опоры, между почвой и первой перекладиной, куском шпагата или перекладиной может быть зазор в 10-15 смв, за который может ухватиться усик фасоли. Одна из самых важных задач в течение первых 3–4 недель выращивания вьющейся фасоли — присматривать за ней, пока она не найдёт, за что ухватиться. Нельзя, чтобы молодые побеги лежали на земле, где они могут сгнить. Если вы выращиваете вьющуюся фасоль на шпалере с перекладинами, расположенными далеко друг от друга, рассмотрите возможность подвязывания дополнительного шпагата по бокам столбов, как в стиле флоридского плетения.

Как только эти усики закрепятся на опоре для лазания, растение будет практически неприхотливым в уходе. Регулярно проверяйте состояние растений и при необходимости помогайте им направлять лозы, чтобы они обвивались вокруг опор.

Вьющаяся фасоль любит тепло, но ... Температура выше 35 градусов может привести к опадению цветков. Используйте укрытия для рядов или затеняющую сетку, чтобы защитить растения от экстремальных температур.

Фасоль фиксирует азот в почве, поэтому вам не нужно беспокоиться об удобрении этих растений, если вы выращиваете их на здоровой почвех. Я добавляю компост в качестве подкормки в середине вегетационного периода, чтобы немного стимулировать их рост.

Выращивание вьющейся фасоли на шпалере улучшает циркуляцию воздуха и предотвращает появление плесени. Если вы заметите на растениях крупных вредителей, просто соберите их вручную. Для борьбы с тлей промойте растения под проточной водой из шланга. Обрежьте поражённые вредителями или пожелтевшие листья. Если вам придётся обрезать более трети растения, возможно, лучше удалить из сада растение, испытывающее стресс, и начать всё заново.

Руководство по сбору вьющейся фасоли

Когда собирать вьющуюся фасоль

Cобирать фасоль нужно, когда семена только начинают формироваться, а стручки ещё нежные и мягкие (на этом этапе они ещё незрелые). Если бы вы сломали стручок, он бы аккуратно разломился пополам, отсюда и название «стручковая фасоль». Стручковая фасоль должна быть длинной, твёрдой и хрустящей.

Урожай нужно собирать до того, как семена внутри начнут заметно разбухать, прижимаясь к внешней стороне стручка. Более старые бобы могут иметь деревянистый или горький вкус, а также в них может образоваться слишком много жёстких волокон.

Вот как определить, готова ли ваша вьющаяся фасоль к сбору:

• Ориентировочный срок созревания указан на упаковке семян. Вьющаяся фасоль обычно образует стручки за 55–60 дней. Отсчитайте дату от даты посева семян и отметьте её в календаре или установите напоминание на телефоне.
• Проверьте предполагаемую длину стручков к моменту сбора урожая на пакетике с семенами. Как только стручки достигнут желаемой длины (примерно 15 см), пора собирать урожай. Обязательно проверьте, какой именно сорт фасоли вы выращиваете, так как некоторые стручки становятся жёсткими уже при длине 18 см, а другим потребуется
• Обратите внимание на цветки вьющейся фасоли. Стручки будут готовы к сбору примерно через одну-две недели после появления цветков.

Как собирать вьющуюся фасоль

Используйте чистый секатор, ножницы или секатор для сбора стручков, чтобы не повредить стебли. Держите стручок на расстоянии от стебля и срезайте его чуть выше, оставляя небольшой кусочек стебля.

Собирайте урожай регулярно — каждые три-пять дней, — чтобы стимулировать растение плодоносить. Не допускайте полного созревания семян внутри стручков.

Одно растение вьющейся фасоли может дать до килограмма бобов за вегетационный период. Вам понадобится как минимум 3 растения стручковой фасоли на человека, чтобы удовлетворить тягу к свежесобранным бобам.

Наслаждайтесь вьющейся фасолью в свежем виде или слегка бланшируйте ее, дайте ей высохнуть и заморозьте для дальнейшего использования.

С приближением первых заморозков удалите растения вьющейся фасоли с грядки, срезав их у основания и оставив корни в земле. Если у вас не было серьёзных проблем с вредителями или болезнями, можете выбросить растения в компостную кучу.

Краткий обзор

Лучшие растения-компаньоны для фасоли — кукуруза, огурцы, морковь, картофель, редис, шпинат, кабачки, помидоры, бархатцы, настурция, орегано, укроп и чабер садовый привлекают опылителей, отпугивают вредителей и улучшают здоровье почвы.

Худшие растения для выращивания с фасолью: избегайте лука, чеснока, лука-порея, шнитт-лука, свеклы (со вьющейся фасолью) и огурцов (со вьющейся фасолью), так как они задерживают рост или нарушают фиксацию азота.

Преимущества посадки сопутствующих культур: естественная борьба с вредителями, более сильный рост растений, более здоровая почва за счет фиксации азота и максимальное использование пространства за счет поддерживающих сопутствующих культур.