Какие овощи хорошо растут в тени,
как их выращивать, собирать и употреблять

• Теневыносливые овощи, как их выращивать, собирать и употреблять
• DВсе статьи по теме «Условия выращивания растений»

Советы по выращиванию овощей в полутени

По growagoodlife.com/

Частично затененный участок вашего сада отличается от участка, на который в течение всего дня идет полное солнце. Тенистое место - это микроклимат, который может быть идеальным для выращивания некоторых овощей, увядающих под прямыми солнечными лучами.

Частично затененные садовые участки дают возможность продлить посевы в прохладный сезон с весны до начала лета. Немного тени в конце весны поможет предотвратить горькую зелень и слипание при повышении температуры.

Посадите свой осенний сад под пятнистым покровом деревьев в конце лета, и растения будут хорошо укореняться, когда осенью опадут листья. Дополнительный солнечный свет и более низкие температуры ускорят рост ваших осенних овощей.

Микроклимат - это климат небольшой территории, который отличается от климата вокруг нее. Вот советы, которые помогут вам использовать свой частично затененный микроклимат:

• Используйте почву хорошего качества
• Адаптируйте требования к влажности
• Следите за вредителями
• Ожидайте более медленного созревания

Вот более 30 овощей, которые можно выращивать в полутени:

Бок Чой

Бок-чой, или пак-чо́й или кита́йская черешко́вая капу́ста (лат. brassica chinensis) — сорт китайской капусты. У бок-чоя не бывает кочанов, вместо этого у него вокруг центральной почки формируются гладкие, тёмно-зелёные листья на толстых стеблях.

Выращивание бок-чоя в полутени может помочь предотвратить его зависание, или посев в теплый сезон. Наслаждайтесь тушеным, жареным, жареным, приготовленным на гриле, или сырым в салатах.

• Как выращивать: сеять семена весной и осенью .
• Требования к солнечному свету : от полного солнца до полутени.
• Урожай: около 30 дней для беби растений или около 60 дней для зрелых. Вы можете собирать листву, обрезая внешние листья, чтобы растения продолжали плодоносить. Собирайте полностью растения, срезая стебли на уровне почвы.

Брокколи

Брокколи - медленно растущее растение в прохладное время года, которое по достоинству оценит тень по мере того, как вегетационный период нагревается. Брокколи выращивают ради съедобных цветочных бутонов. Как только растение зацветает, вкус становится горьким. Выращивание брокколи в полутени замедлит цветение растения. Наслаждайтесь сырой или приготовленной брокколи в салатах, супах и жарком.

• Как выращивать: начните с посева семян в помещении или пересадки растений.
• Требования к солнечному свету : от полного солнца до полутени.
• Урожай: от 50 до 70 дней. Собирайте урожай, когда кочаны будут иметь плотные и твердые бутоны. Отрежьте центральную головку, и у растения появятся боковые побеги с меньшими головками для следующего урожая.

Брюква

Брюква, также известная как шведская, канадская или желтая репа, выращивается из-за ее крупных корней. Это нечто среднее между капустой и репой. Корни крупнее репы, желтые с пурпурной верхушкой. При выращивании брюквы в полутени ожидайте более медленный рост и немного меньшие корни. Наслаждайтесь корнями, приготовленными на пару и пюре, жареными или запеченными. Зелень также съедобна, ее можно готовить на пару или тушить.

• Как выращивать: сеять семена в грунт ранней весной или в конце лета для осеннего урожая.
• Требования к солнечному свету : от полного солнца до полутени.
• Урожай: около 30 дней для зелени и 90 дней для корней. Зелень можно собирать, когда она достигает 15 см в высоту. Выкопайте корни, когда они станут 7 см в диаметре.

Брюссельская капуста

Брюссельская капуста - это многолетняя культура, которую высаживают весной для осеннего урожая. Полутень поможет растению пережить теплое лето. Брюссельская капуста вкуснее после того, как заморозки немного подсластят ее. Подождите, пока после нескольких небольших осенних заморозков начнется сбор урожая.

• Как выращивать: Начните с семян в помещении или пересадите растения после того, как опасность заморозков миновала.
• Требования к солнечному свету: от полного солнца до полутени.
• Урожай: от 90 до 100 дней. После легких заморозков собирайте ростки по мере необходимости для еды, когда они будут размером от 3 до 5 см. Начинайте сбор урожая с нижней части стеблей и постепенно поднимайтесь вверх.

Горох

Горох - овощ в прохладное время года, который ценит полутень в жаркую погоду. Горох любят за хрустящие стручки и незрелый горошек. Садовый горох, также известный как душистый горошек, представляет собой лущёный горох, который удаляют из несъедобного стручка.

• Как выращивать: сразу же сеять семена весной, когда опасность сильных морозов миновала.
• Требования к солнечному свету : от полного солнца до полутени.
• Урожай: около 30-65 дней в зависимости от сорта. Часто собирайте урожай гороха, чтобы растения продолжали плодоносить.

Горчичная зелень

Зелень горчицы - это быстрорастущая зелень прохладного времени года, которая пользуется острым горчичным вкусом. Если вы выращиваете в тени, растение не станет горьким. Собирайте молодняк для добавления в салаты или наслаждайтесь тушеными, вареными или добавленными в супы зрелыми листьями.

• Как выращивать: начните с посева семян в помещении, прямого высева на улице или с пересадки растений.
• Требования к солнечному свету : от полного солнца до полутени.
• Урожай: около 30 дней для молодой зелени и 60 дней для зрелых листьев. Вкус усиливается по мере созревания растения.

Капуста

Капуста - это культура для прохладного сезона. Капуста хорошо прорастет в полутени, особенно в теплый сезон. Наслаждайтесь сырой или приготовленной капустой в супах, салатах, жаренном виде, а также в квашеной капусте.

• Как выращивать: начните с семян в помещении или пересадки растений.
• Требования к солнечному свету : от полного солнца до полутени.
• Урожай: от 60 до 110 дней в зависимости от сорта. Головы будут твердыми и твердыми. Убирайте капусту, когда кочаны достигают приемлемого размера, срезая кочаны на уровне почвы.

Китайская капуста

Китайская капуста - это урожай прохладного сезона с мягким сладким вкусом. Она имеет более мягкий вкус, чем обычная капуста. Растет в виде высокой вытянутой головки из морщинистых листьев. Китайская капуста плохо переносит жару. Частичная тень не даст листве скручиваться и становиться горькой.

• Как выращивать: сеять семена в грунт весной и осенью, или начать пересадку в помещении.
• Требования к солнечному свету : от полного солнца до полутени.
• Урожай: от 45 до 60 дней. Соберите внешние листья высотой около 20 см или дайте капусте созреть и соберите целые кочаны.

Кудря́вая капуста, или кале́

Кале - урожай прохладного сезона, выращиваемый из-за слегка горьких листьев. Теплая погода может сделать капусту жесткой и очень горькой. Выращивайте капусту в полутени, и она будет давать листовую зелень в течение всего сезона. Кале очень холодостойка, что делает ее отличным осенним урожаем.

• Как выращивать: сеять семена в грунт весной и в конце лета.
• Требования к солнечному свету : от полного солнца до полутени.
• Урожай: около 30 дней для молодой зелени и 60 дней для полной массы. Собирайте нижние листья по мере необходимости, когда они достигнут 15-20 см в длину. Позвольте растению продолжать расти и давать больше листвы. Кале становится сладким после заморозков.

Капуста Цветная

Цветную капусту выращивают ради цветочной головки. Хотя белый цвет является наиболее распространенным, существует также широкий спектр цветов, включая фиолетовый, оранжевый и зеленый. Цветная капуста, выращенная в полутени, будет расти медленно, с меньшими кочанами, но тень поможет предотвратить обесцвечивание и преждевременное цветение кочанов. Наслаждайтесь сырыми, приготовленными на пару, запеченными, маринованными и жареными.

• Как выращивать: начните семена в помещении для весенней посадки, пересадки растений или прямого посева семян в конце лета для осеннего урожая.
• Требования к солнечному свету: от полного солнца до полутени.
• Урожай: от 50 до 120 дней в зависимости от сорта. Урожай собирают, когда кочаны достигают пригодного для использования размера, до того, как распустятся цветочные бутоны. Срежьте кочан на уровне земли и удалите листья.

Картошка

Картофель предпочитает более прохладную погоду. Прекрасно себя чувствует на открытом солнце, но растения также переносят полутень. Ожидайте меньшего урожая и меньшего размера клубней при выращивании картофеля в полутени.

• Как вырастить: сажайте семенные клубни, как только почву можно будет обработать ранней весной, когда температура почвы достигнет 7° С.
• Требования к солнечному свету: от полного солнца до полутени.
• Урожай: от 70 до 120 дней в зависимости от сорта. Собирать молодой картофель можно по мере необходимости, когда растения зацветут. Аккуратно копните под почвой, вытащите то, что вам нужно, и дайте растению продолжить рост. Для зрелого картофеля дайте листве отмирать до сбора урожая.

Кольраби

Кольра́би - это легко выращиваемая в прохладное время года культура, которая образует шар над землей. Принадлежит к семейству Brassica и по вкусу напоминает капусты с легким острым оттенком, похожим на редьку. Кольраби выращивает луковицы меньшего размера в полутени, но ценит более прохладные температуры, если летом становится жарко. Наслаждайтесь сырым в салатах, жареным или добавляйте в супы и тушеные блюда.

• Как выращивать: сеять семена в грунт весной и осенью, или пересаживать растения.
• Требования к солнечному свету : от полного солнца до полутени.
• Урожай: около 55 дней. Обрежьте нижнюю часть растения на уровне почвы, когда луковица станет примерно 508 см в диаметре.

Лату́к, или Сала́т

Лату́к - это овощ в прохладное время года, который при высоких температурах скапливается или рассыпается. Выращивание салата в полутени поможет сохранить прохладу корням, что позволит собирать урожай дольше, когда лето становится жарким. Посадите осенний салат под кроной деревьев в конце лета, и он будет хорошо расти, когда наступит более прохладная погода. Все сорта салата можно собирать как молодую зелень или оставлять для полного созревания.

• Как выращивать: начните с семян в помещении, прямого высева на улице или с пересадки растений.
• Требования к солнечному свету : от полного солнца до полутени.
• Урожай: около 30 дней для молодой зелени. Собирайте листья по мере необходимости снаружи и позвольте растению продолжать давать листья. Листовой и масличный салат созревают за 45-50 дней. Салат ромэн созревает за 65-70 дней. Чтобы собрать зрелый салат, срежьте целые кочаны на уровне почвы.

Лук-порей

Лук-порей родственен луку, но имеет мягкий сладкий вкус. Он не образуют луковицу, как лук, что делает его отличным кандидатом для выращивания в полутени. Ожидайте, что лук-порей будет немного меньше при выращивании в полутени. Используйте лук-порей в супах, мясных и овощных блюдах.

• Как вырастить: рано начните сеять в помещении или сажайте покупные саженцы.
• Требования к солнечному свету : от полного солнца до полутени.
• Урожай: от 70 до 120 дней в зависимости от сорта. Лук-порей созревает долго, и его лучше всего собирать осенью после заморозков. Лук-порей готов к уборке молодняка, когда стебли достигают примерно 1,2 см в диаметре, или оставляют для полного созревания, до того, как земля замерзнет.

Зеленый лук

Зеленый лук выращивают из-за зеленых стеблей и маленьких луковиц. Они добавляют мягкий луковый аромат салатам, готовым блюдам и жаркое.

• Как выращивать: сеять семена грунт или начинать пересадку в помещении.
• Требования к солнечному свету : от полного солнца до полутени.
• Урожай: около 30 дней для пера или до 120 дней для зрелых растений. Вытащите зеленый лук высотой 15 см на любом этапе и позвольте другим развиваться дальше. Вкус лука с возрастом усиливается.

Mizuna

Мизуна - это японская зелень со слегка горьковатым горчичным привкусом. Лучше всего его выращивать в прохладную погоду, но, в отличие от других листовых растений, он медленно разрастается, когда становится тепло. Выращивание в тени может дать хороший урожай даже в летние месяцы. Текстура лопастных листьев хорошо сочетается с зеленью салата и достаточно хрустящая, чтобы выдержать приготовление на пару и жаркое.

• Как выращивать: начните с посева семян в помещении, прямого высева на улице или с пересадки растений.
• Требования к солнечному свету : от полного солнца до полутени.
• Урожай: около 20 дней для молодой зелени и 50 дней для зрелых кочанов. Обрежьте молодые листья, когда они будут около 7-8 см в высоту, или срежьте кочаны на уровне почвы, когда они созреют.

Морковь

Морковь выращивают из-за сладких корней. Существует много разновидностей моркови, которые различаются по цвету, форме и сроку созревания. Цвета варьируют от фиолетового, темно-красного, оранжевого до светло-желтого. Морковь станет меньше в полутени, и потребуется немного больше времени для созревания, но даже в теплую погоду из нее будет получен хороший сладкий урожай.

• Как выращивать: Прямой посев семян.
• Требования к солнечному свету : от полного солнца до полутени.
• Урожай: около 30 дней молодой моркови и 60 дней в натуральную величину. Морковь вкусна любого размера. Заготовку моркови можно начинать с прореживания.

Ревень

Ревень - это выносливый многолетний овощ в прохладное время года, выращиваемый из-за его терпких, острых ароматных стеблей листьев. После посадки он не требует особого ухода, и каждую весну он будет вырастать из земли и можго собирать урожай. В детстве нам нравились терпкие стебли листьев в сыром виде, обмакивали в сахар или подслащивали и использовали в пирогах, желе, сиропе или выпечке.

• Как вырастить: сажайте корневые кроны ранней весной. Перед сбором урожая дайте ревеню прорасти в течение года, чтобы он прижился.
• Требования к солнечному свету : от полного солнца до полутени.
• Урожай: минимум 365 дней. Соберите стебли ревеня высотой 30 см, отрезав стебли острым ножом и удалив листья. Первые несколько лет урожай должен быть легким. Всегда оставляйте не менее одной трети растения.

Редис

Этой культуре прохладного сезона потребуется полутень, чтобы расти в более теплую погоду. Редис является отличной культурой для последовательной посадки, и его можно использовать из-за его корней и листвы. Наслаждайтесь сырым в салатах и ​​на овощном блюде. Попробуйте жареный и тушеный. Из зелени можно делать соус песто, жарить, готовить на пару или добавлять в салаты в сыром виде.

• Как выращивать: сразу же сеять семена ранней весной, когда почва может быть обработана. Повторно сеют каждые две недели.
• Требования к солнечному свету : от полного солнца до полутени.
• Урожай: около 20 дней или когда диаметр редиса составляет около 2,5 см. Зелень тоже съедобна!

Репа

Репа - это урожай прохладного сезона, выращиваемый как для зелени, так и для корнеплодов. В теплой погоде корни становятся древесными, поэтому выращивание в полутени поможет продлить урожай. При выращивании репы в полутени планируйте сбор более мелких корней. Наслаждайтесь сырой репой в салатах или приготовленной путем запекания, варки и размалывания. Зелень можно готовить на пару или тушить.

• Как выращивать: сеять семена на грунт ранней весной или в конце лета для осеннего урожая.
• Требования к солнечному свету : от полного солнца до полутени.
• Урожай: около 30 дней для зелени и 90 дней для корней. Зелень можно собирать, когда она достигает 15 см в высоту. Выкопайте корни, когда они станут 7-8 см в диаметре. Урожай осеннего урожая после заморозков делает аромат более сладким.

Руккола

Руккола - это зелень, которая ценит некоторую тень, когда вегетационный период нагревается, чтобы продлить урожай. Листва имеет острый привкус, приправляет салаты и супы.

• Как выращивать: сеять семена весной и осенью или пересаживать.
• Требования к солнечному свету: от полного солнца до полутени.
• Урожай: около 20 дней в стадии детского возраста и 40 дней в полном росте. Начните срезать внешние листья, когда они станут не менее 5 см в длину и позволят растению продолжать собирать урожай.

Свекла

Свекла - это урожай прохладного сезона, которую выращивают как для зелени, так и для корнеплодов. Зелень прекрасно себя чувствует в полутени. Хотя при выращивании в полутени корни будут немного меньше, но они будут нежными и вкусными. Наслаждайтесь свежей зеленью в салатах, супах и тушеных блюдах, а также корнеплодами, - жареными, вареными, маринованными или консервированными.

• Как выращивать: сеять семена весной и осенью.
• Требования к солнечному свету : от полного солнца до полутени.
• Урожай: около 30 дней для зелени и 60 дней для корней. Собирайте зелень, когда она достигнет 12 см в высоту. Вы можете отрезать один или два стебля с каждого растения свеклы без ущерба для роста корней. Соберите свеклу, когда она будет около 5 см в диаметре.

Сельдерей

Сельдерей - это медленно растущая культура, выращиваемая в прохладное время года, благодаря своим длинным хрустящим черешкам. Из-за слишком сильного нагрева стебли станут полыми. Хотя при выращивании в полутени стебли могут быть короче и тоньше, но сельдерей предпочитает более прохладную погоду, но от жары он станет более здоровым.

• Как выращивать: начните семена в помещении или рассадите растения весной.
• Требования к солнечному свету : от полного солнца до полутени.
• Урожай: около 45 дней на стадии зародыша или от 90 до 120 дней для зрелых растений. Начните сбор внешних стеблей по мере необходимости, когда растения вырастут примерно на 15 см, или соберите всё зрелое растение, срезав его на уровне почвы.

Спаржа

Спаржа - это долгоживущий многолетний овощ, выращиваемый из-за его нежных колючек, которые появляются по мере того, как почва нагревается в конце весны и в начале лета. Урожайность выше в местах, где много солнца, но спаржа также переносит полутень.

• Как выращивать: с семян или от 1–2-летних корней.
• Требования к солнечному свету : от полного солнца до полутени.
• Урожай: До сбора урожая должно быть 3 года. В первый год собирайте копья высотой 15 см и толще карандаша, срезая их чуть выше уровня почвы.
• Собирайте урожай только в течение 2 недель в первый год, чтобы растение могло жить. Второй год - 3 недели, а третий сезон - 4 недели. Зрелые растения можно собирать в течение 4-6 недель.

Хрен

Хрен - это урожай прохладного сезона, выращиваемый из-за его острых корней, которые используются в качестве приправы. Хотя это многолетнее растение, его лучше выращивать как однолетник, потому что на второй год корни становятся жесткими и волокнистыми. Хрен хорошо себя чувствует в полутени, если его посадить во влажную, богатую, хорошо дренированную почву.

• Как выращивать: сажайте кроны или корневые черенки ранней весной. Не допускайте распространения хрена, выращивая его на участке или в контейнере.
• Требования к солнечному свету : от полного солнца до полутени.
• Сбор урожая: выкапывайте корни осенью после того, как листва погибнет от мороза.

Чеснок

• Как вырастить: посадите зубки чеснока осенью за 4-6 недель до предполагаемой даты сильных заморозков. Зоны 5-8 следует засаживать с середины октября до середины ноября.
• Требования к солнечному свету : от полного солнца до полутени.
• Сбор урожая: собирайте чеснок на любом этапе для употребления в свежем виде. Чеснок созревает, когда листва у основания растения начинает коричневеть.

Швейцарский мангольд

Швейцарский мангольд - это листовая зелень, урожай которой будет с ранней весны, хотя и с лета и до осени. Мангольд - отличный заменитель, когда погода слишком жаркая для выращивания шпината. Наслаждайтесь стеблями и листьями сырыми и тушеными. Добавьте зелень в салаты, обжарьте с оливковым маслом и чесноком, нарежьте стебли и добавьте в супы и салаты.

• Как выращивать: прямой посев семян в грунт или посев растений в помещении.
• Требования к солнечному свету : от полного солнца до полутени.
• Урожай: около 45 дней для молодой зелени. Собирайте молодые листья с высоты 7 см по мере необходимости и позволяйте большему количеству листвы расти из центра растения.

Шпинат

Шпинат - это листовая зелень в прохладное время года, которая разрастется или прорастет, как только погода станет теплой. Выращивание шпината в частично затененном месте позволяет продлить период выращивания этой культуры в прохладное время года. Бросьте листья шпината в салат, обжарьте с оливковым маслом и чесноком или нарежьте и добавьте в супы.

• Как выращивать: сеять семена в гру или начать посев в помещениинт ранней весной и осенью.
• Требования к солнечному свету : от полного солнца до полутени.
• Урожай: около 30 дней для молодой зелени, 45 дней для зрелых листьев. Соберите внешние листья и позвольте растениям продолжать плодоносить.

Тацой - это азиатский зеленый цвет прохладного сезона с небольшими листьями в форме ложки, которые растут на розетке. Выращивание тацоя в полутени продлит урожай, так как растение не свернется в теплую погоду. Горчичный вкус хорошо сочетается с салатами, жаркое и супами.

• Как выращивать: прямой посев семян в грунт или начать посев растений в помещении.
• Требования к солнечному свету : от полного солнца до полутени.
• Урожай: около 25 дней для молодой зелени, 50 дней для полно размерных растений. Для молодых листьев срежьте внешние листья, когда они станут примерно на 10 см, или срежьте зрелые растения на стебле выше уровня почвы.

Огурцы у меня растут в тени от дома (солнце только после 17)...
...Но при затенении они плохо плодоносят. Поэтому, сажать их лучше всего на солнышке...

Поэкспериментируйте с небольшим тенистым садом и посмотрите, какие овощи подойдут лучше всего. Также попробуйте выращивать в контейнерах, которые можно перемещать в разные места. Знание того, какие овощи растут в тени, поможет вам максимально эффективно использовать садовое пространство.