Глоссарий
Толковый словарь агрономических терминов

АГРОХИМИЯ – наука о содержании и изменении содержания разных веществ в разных почвах. Занимается в основном дозами удобрений. Использует почти исключительно показатели водорастворимых веществ.

АЗОТ – главный материал активных веществ живых клеток. Растения усваивают в виде солей – нитратов (соли азотной кислоты) и соединений аммония (NH4). Добавка азота усиливает РОСТОВЫЕ процессы, рост тела растения. На удобрениях обозначается приставкой НИТРО-, АММО-, АЗО-.

АЗОТИСТЫЕ материалы – остатки живых, нежных, водянистых, активных тканей растений и остатки животных. Содержат много азотистых соединений.

АЛЬПИЙСКАЯ ГОРКА, альпинарий – многолетняя композиция из разных, в основном низких и покровных растений, с камнями или без, высокая или плоская.

АММИАК – соединение азота и водорода. Его раствор – “нашатырный спирт”.

АРТИШОКИ – огромные сизые кусты с рассеченными листьями. Толстые кроющие чешуи соцветия – деликатесный овощ. Родич репейника и чертополоха.

БЕЛЕНИЕ, отбеливание – изоляция от света с целью осветлить листья и улучшить их вкус.

БИОМАССА – все живое, что было создано и выращено за сезон.

БИОПРОИЗВОДСТВО кислот – выделение кислот микробами, животными и корнями.

БОРДОСКАЯ жидкость, “бордоска” – медный купорос с известью. Соли меди при контакте с грибками подавляют их. Известь добавляется, чтобы не сжечь листья – чистый купорос слишком кисел. Одновременно снижает перегрев растений. Сейчас уже малоэффективна.

БОРОЗДОВАНИЕ – прорезание коры на стволе и ветвях для отвлечения веществ, уменьшения прироста и утолщения ствола. Усиливает плодоношение.

БРОМЕЛИИ – семейство растений, растущих на деревьях. Образуют плотные розетки листьев, в которых хранится вода и даже живут лягушки.

ВЕГЕТАТИВНОЕ размножение – размножение частями растения, которые могут прирастать или укореняться. При этом генотип остается без изменений.

ВЕГЕТАТИВНЫЙ ПЕРИОД – от посева до созревания данной культуры.

ВЕГЕТАТИВНЫЙ РОСТ – рост ветвей и листьев; противопоставляется образованию цветков и плодов.

ВЕРМИКУЛИТ – минерал группы гидрослюд подкласса слоистых силикатов. Серильная среда, приготовленная из него – легкая, хорошо удерживает влагу и используется в ПОЧВЕННЫХ СМЕСЯХ.

ВЕРХУШЕЧНАЯ ПОЧКА – самая верхняя почка на ветке; растущий из нее побег имеет преимущественное развитие.

ВЕРШКУЮТСЯ – на кисти не образуется побег, и рост прекращается сам. Дальнейший рост возможен только за счет бокового побега – пасынка.

ВИД – основная систематическая единица в ботанике, совокупность сходных по своему строению и происхождению особей.

ВИРУС – невидимый простым глазом микроорганизм, возбудитель болезней.

ВНЕКОРНЕВАЯ ПОДКОРМКА – опрыскивание листьев растений.

ВОЗДУШНАЯ ЛУКОВИЧКА – небольшая луковичка, образующаяся в пазухе листа на стебле или в соцветиях.

ВЫГОНКА – ускорение роста растений за счет создания оптимальных условий (тепло, свет).

ВЫЩЕЛАЧИВАНИЕ – грубо: вымывание из почвы растворимых веществ. Более всего выщелачиваются почвы, бедные органикой – она связывает питательные вещества.

ГЕЛЬМИНТЫ – паразитические черви, обитающие в кишечнике животных.

ГЕРБИЦИД – химическое средство борьбы с сорняками.

ГИБРИД F1 – растение, выращенное из семян от скрещивания двух сортов, обладающее высокими качествами; растения, полученные из его семян, уже не сохраняют эти качества.

ГЛАЗОК – ростовая почка с небольшим участком коры и тонким слоем древесины под ней, предназначается для окулировки. У роз, винограда, клубней картофеля глазком называется зимующая ростовая почка.

ГУМУС – органика, прошедшая через кишечник червей, а также других обитателей перегноя. Особый сложный комплекс веществ, связывающих и отдающих питательные элементы, регулирующих равновесие в растворах и активирующих корни растений. Основа жизненной энергии и плодородия почвы.

ДЕЛЕНИЕ КОРНЯ (корневища) – способ размножения многолетних растений.

ДЕТЫ – детерминанты, значит: определенной высоты. Сокращение. См. ИНДЕТЫ

ДНК – основа генов, молекулы с записью всех процессов и действий организма. При делении клеток копируется и синтезируется вновь.

ДОЗАРИВАНИЕ – дозревание сорванных с растения плодов (обычно томата).

ДРАЖИРОВАННЫЕ СЕМЕНА – с оболочкой инертного материала, увеличевшего размер семян, что облегчает посев.

ДРЕНАЖ – что-то, позволяющее воде при избытке уходить, стекать.

ЖЕСТКАЯ вода – вода с большим количеством солей кальция и магния, которые могут выпадать в осадок, мешать многим процессам. Например, в жесткой воде плохо мылится мыло и быстро выпадает хлопьевидный осадок.

ЗАКАЛИВАНИЕ – процесс, служащий для постепенной акклиматизации рассады перед высадкой в грунт.

ЗЕЛЕНЕЮЩАЯ или зацветшая вода – вода, в которой на свету размножились одноклеточные водоросли. Они абсолютно безвредны.

ЗЕЛЕННЫЕ овощи – те, у которых в пищу идет ЗЕЛЕНЬ – зеленые листья.

ИММУННЫЕ клетки – те, что занимаются ликвидацией микробов и обезвреживанием чужеродных веществ. У нас – светлые клетки крови.

ИНГИБИТОРЫ – тормозители, остановители химического процесса. ИНГИБИРОВАНИЕ – процесс подавления, торможения роста или развития.

ИНДЕТЫ – индетерминанты – растения с неопределенным, неограниченным ростом, или лианы. Смотри – ДЕТЫ.

ИНДУКТОРЫ – создатели силы, активаторы, побуждатели.

ИНТЕКСИЦИД – химическое средство борьба с вредными насекомыми.

КАЛИЙ – один из трех (еще – азот и фосфор) элементов, которые поглощаются растениями в больших количествах. Отвечает за баланс развития, играет важную роль в сопротивлении жаре и холоду – так говорит наука. Я уже не склонен делить растения на отдельные элементы. На удобрениях – окончание “-КА”.

КАЛЛЮС – защитная ткань растений, развивающаяся на месте повреждений и способствующая заживлению ран, например, при прививке.

КАЛЬЦИЙ – элемент почвы, поглощается растениями в заметных количествах. Известь – оксид кальция, известняк и мел – карбонаты (углекислый кальций). Это все щелочные вещества, применяют для раскисления почв.

КАМБИЙ – образовательная ткань, из активно делящихся клеток которой в результате дифференцировки формируются различные ткани. Обычно распологается под слоем клеток коры.

КАПЕЛЬНЫЙ ПОЛИВ – под каждый куст капает вода из тонкого шланга-капилляра. Дает оптимальное постоянство влажности и не повреждает почву. Есть в продаже.

КАПМЛЛЯРНЫЙ ПОДЪЕМ ВОДЫ – процесс, при котором вода поднимается по мелким каналам (капиллярам) в субстрате, например, между частицами песка, выше своего уровня. Чем меньше диаметр капилляров, тем больше высота подъема воды.

КИСЛОРОД – элемент, при реакции с которым большинство веществ разрушаются с выделением тепла (окисление или горение). И мы дышим для того, чтобы пользоваться выделенной энергией. В живых клетках горение идет медленно.

КИСТЬ – соцветие с удлиненной главной осью, например у томата

КЛУБЕНЬ – видоизмененный подземный побегс утолщенным стеблем и недоразвитыми листьями.

КЛУБНЕЛУКОВИЦА – разросшаяся мясистая часть основания стебля, накапливающая запасные питательные вещества; очень похожая на луковицу, но по строению ближе к клубню.

КОЛОС – тип соцветия, в котором на удлиненной главной оси расположены сидячие цветки (без цветоножек).

КОЛЬРАБИ – капуста, через полтора месяца дающая раздутую кочерыжку – стеблеплод. Отличный ранний овощ, весом до килограмма, места занимает мало.

КОЛЬЦЕВАНИЕ – удаление кольца коры, чтобы вещества не оттекали в корень, а шли бы на развитие плодов. Тормозит рост, заставляет плодоносить.

КОЛЬЦЕВАЯ КУЛЬТУРА – способ выращивания растений в горшках без дна. Питательные вещества растение получает из пдчвы горшка, а воду – по капиллярам из инертной среды (песка, гравия), на котором он стоит.

КОМПОСТ – однородный продукт гниения любой органики – компостирования. Навозные компосты принято называть ПЕРЕГНОЯМИ.

КОНДЕНСАЦИЯ, конденсат – сгущение, выпадение в виде капель на холодных предметах. Например, на внутренних стенках теплиц и укрытий

КОРКА – образуется на поверхности почвы при ее подсыхании; для ее разрушения проводят рыхление, для ее предупреждения – мульчирование почвы.

КОРНЕВИЩЕ – растущий горизонтальный подземный, реже надземный, побег, служащий вместилещем запасных питательных веществ.

КОРНЕПЛОД – сильно разросшийсяглавный корень вместе с нижней частью стебля, употребляется в пищу.

КРЕСС-салат – трава, через две недели дающая зелень острого, горчично-редисочного вкуса и аромата. Выращивают на пористой бумаге для украшения пасхальных яиц и закусок. Используют уже на 5–6-й день после всходов.

КУЛИСЫ – ряды высоких растений, посеянные для защиты от ветра и солнца.

ЛАБАЗ – наземный “погреб”: низкое, почти без стен, сооружение с плоской крышей, сверху и с боков укрыто слоем земли. Самое простое сооружение для зимнего хранения овощей. Почему у нас не строят лабазов?

ЛОЖНОСТЕБЕЛЬ – сжатые вместе листья лука над луковицей. Именно он – деликатесный овощ у лука-порея. Для улучшения вкуса его отбеливают (см. БЕЛЕНИЕ).

ЛУКОВИЦА – видоизмененный подземный побегс коротким плоским стеблем (донцем) и мясистыми листьями(чешуями), приспособленный для запасания питательных веществ.

ЛУКОВИЧКА-ДЕТКА – мелкая луковичка, образующаяся у основания родительской луковицы.

ЛУТРАСИЛ, спанбонд – нетканый, волокнистый материал для разных видов прикрытий грядок. Легкий – для накрытия посевов и посадок, тяжелый и темный – для мульчирования почвы. Пропускает воздух и воду.

ЛЮПИН – бобовое растение с мощным стеблем, стрелками цветков и мощнейшими корнями. Рыхлит почву и обогащает ее азотом.

МАНГОЛЬД – листовая свекла, все силы которой уходят не в корнеплод, а в мощные черешки листьев. Их вкус – нежный, водянистый вкус свеклы.

МЕЖДОУЗЛИЕ – промежуток между УЗЛАМИ на стебле.

МЕЖДУРЯДЬЕ – полоса между соседними рядками (строчками) растений.

МИЛДЬЮ – грибок, пероноспора винограда. Очень похож на пероноспору огурцов, и живет примерно так же. Смотрите статью о пероноспоре.

МИЦЕЛИЙ – тело грибов, состоящее из тончайших переплетенных нитей – гифов.

МОНОКУЛЬТУРА – когда все поле засеяно растениями только одного вида.

МУЛЬЧА – все то (рыхлое вещество, пленка, картон), что прикрывает почву от солнца, размыва, иссушения.

МУТАНТ – растение, отличающееся по какому-то генетическому признаку от типичных представителей сорта.

МЯГКАЯ вода – без солей, кальция и магния, слабокислая. В ней прекрасно мылятся моющие средства, она естественна для корней и животных.

НАСТОЯЩИЕ ЛИСТЬЯ – листья, типичные для взрослого растения. См. СЕМЯДОЛЬНЫЕ ЛИСТЬЯ.

НИТРАТЫ – соли азотной кислоты. В производстве – СЕЛИТРЫ.

НИТРИФИКАЦИЯ – превращение азота воздуха в нитраты. Делают бактерии.

ОЖИДАНИЯ срок – время, за которое химикат полностью. распадается на безопасные простые вещества. Обычно 2–3 недели.

ОЕУЧИВАНИЕ – присыпка земли к основанию растения.

ОПЫЛЕНИЕ – здесь: нанесение пыльцы на женские цветки, если нет пчел или если опыление затруднено по другим причинам.

ОРГАНИКА – любые остатки тел живых организмов и их отбросы.

ОТБЕЛИВАНИЕ – затенение себлей, побегов или листьев растений (путем присыпки земли или укрытия непрозрачным материалом), приводимое к исчезновению у них зеленой окрасеи.

ОТПРЫСК – вторичный побег, развивающийся от почки, которая находится на стебле, корне или корневище.

ПАЗУХА ЛИСТА – угол между стеблем и листом, ; отсюда – ПАЗУШНАЯ ПОЧКА и ПАЗУШНЫЙ ПОБЕГ

ПАРТЕНОКАРПИКИ – буквально: самоплодящий. Завязь развивает плод без опыления, – но и без семян.

ПАСЫНКИ – боковые побеги, появляющиеся из-под листьев, из пазух.

ПАСЫНКОВАНИЕ – удаление у растений лишних пазушных побегов (например, у томата).

ПЕРИОД ПОКОЯ (у семян или растений) – продолжительный период с низким уровнем жизнедеятельности, обычно оканчивается с наступлением благоприятных климатических условий.

ПЕРМАНЕНТНЫЙ – бесконечный, вечно развивающийся, продолжающийся.

ПЕРОНОСПОРА – грибок, поражающий листья. См. статью о ней.

ПЕСТИЦИД – химическое средство борьбы с вредтелями или болезнями.

ПИВО – здесь: продукт брожения Сахаров и прочих растительных веществ. Именно эти запахи привлекают большинство растительноядных животных.

ПИКИРОВКА – пересадка молодых сеянцев в горшки, питательные кубики или грунт.

ПОДВОЙ – см. ПРИВОЙ.

ПОДКОРМКА – внесение удобрений к растущим растениям.

ПОДПОЧВА, почвенная подошва – более глубокая и устойчивая, часто каменистая или песчаная, часть почвы, гораздо меньше испытывающая влияние атмосферы и живности.

ПОРОДЫ – устойчивые смеси минералов, из которых состоит земная кора.

ПРИВОЙ – часть растения, которую прививают на ПОДВОЙ.

ПРИДАТОЧНАЯ ПОЧКА – ростовая почка, формируемая не как обычно в пазухах листьев, а на различных других частях стеля, чаще в результате раневых реакций.

ПРИЩИПКА – удаление точки росьа (верхушки) побега, чтобы прекратить его рост или вызвать появление разветвлений.

ПРОРАЩИВАНИЕ СЕМЯН – проводят перед посевом.

ПРОРЕЖИВАНИЕ б удаление лишних растений в рядке.

РАЙГРАС – культурная газонная трава, рассчитанная на особый уход. Есть и дикие райграсы, но продают тот, из которого получаются идеально ровные газоны, а также стадионы и корты.

РАССАДА – молодое растение, выращиваемое в оптимальных условиях (в защмщенном грунте), и пересаживаемое в открытый грунт.

РОД – ботаническая группа близкородственных видов растений.

САЛАТ-ромэн – салат с узким, стоячим, плотным кочаном.

СЕВОК – луковицы небольшого размера, используемые в качестве посадочного маиериала.

СЕМЕЙСТВО – в ботанике группа близких по происхождению родов. Роды относятся к своему семейству.

СЕМЯДОЛЬНЫЕ листья – те, что вышли из семечка после его прорастания. Сначала они содержали запас питания,– именно их мы едим в семенах. Потом развернулись, позеленели и занялись фотосинтезом, а питание отдали корешку для быстрого роста.

СЕРОВОДОРОД – соединение серы и водорода, горючий газ, выделяется при гниении белков – сероводородом пахнут тухлые яйца.

СЕЯНЕЦ – молодое растеньице, полученное из семени (до пикировки).

СИДЕРАТЫ – растения, сеемые для рыхления и обогащения почвы органикой.

СИЛОСОВАНИЕ – квашение. Без доступа воздуха органику едят микробы, взамен сахаров выделяющие кислоту. Так мы квасим капусту.

СИМБИОНТЫ – буквально: сожители. Все, кто помогает нам жить, и сам получает от нас помощь. Наше тело – тоже бывший симбиоз разных клеток. Симбиоз однозначно улучшает жизнь обоим. Паразитизм – только одному.

СКОРЦИОНЕР – черный, или сладкий, корень. Изумительного орехового вкуса длинные корневища получаются на второй год. Родственник одуванчика.

СЛАБОКИСЛАЯ – в растворе избыток ионов водорода – это они кислят вкус.

СЛАБОЩЕЛОЧНАЯ – наоборот, избыток ОН-групп: мылкость, вкус соды. Это части воды, вода – Н-ОН, или Н2О. Одна часть кислая, другая – щелочная. А вместе – нейтрально.

СОЖИТЕЛЬСТВО – смотрите СИМБИОНТЫ.

СООБЩЕСТВО экологическое – все, кто живет в саду, лесу или в других местах. Все члены сообщества зависят друг от друга. Одни производят пищу, другие ее перерабатывают и возвращают. Все приспособлены друг к другу. Каждый ест свое, и в результате поддерживается равновесие численности. Любое вмешательство в жизнь сообщества может уничтожить целые виды.

СОЦВЕТИЕ – часть годичного побега растения, несущая группу обособленных цветков.

СПАРЖА – овощной аспарагус, на третий год дает толстые побеги – деликатес.

СРЕДА – место жизни, условия жизни. То, к чему приспосабливаются. Отличие природы человека: он приспосабливает среду к себе, иначе он несчастлив. Это неплохо – дело в разумности приспосабливания среды. Делясь, дружа, сообщая нужную информацию, мы также строим свою среду.

С-4 растения – небольшая группа растений, эволюционно достигших более быстрого механизма фотосинтеза – на четверть быстрее протекает весь цикл. Результат – вдвое быстрее растут и вчетверо больше создают органики. Это кукуруза, сахарный тростник, сорго, просо, амаранты, подсолнечник и некоторые молочаи.

СТАХАНОВЦЫ – рабочее движение конца 30-х. Энтузиасты, устанавливавшие трудовые рекорды.

СТОЛОНЫ – боковые подземные ПОБЕГИ (а не корни!), формирующие на концах КЛУБНИ.

СТРЕЛКОВАНИЕ – преждевременное выдвижение соцветия для образования цветков и семян.

СТРУКТУРИРОВАННАЯ – имеющая стабильную, долговременную структуру.

СУККУЛЕНТЫ – сочные мясистые растения, приспособленные к засушливым условиям обитания.

СУПЕРДЕТЫ – низкорослые, “сверхограниченные” томаты. Сверхдетерминантные. См. ДЕТЫ.

СУПЕРЭЛИТА – искусственно полученная чистейшая линия потомства, без всяких примесей чужой пыльцы, и тщательно отобранная.

СУХОВЕРШИННОСТЬ – отмирание ветвей, начинающееся с их верхушки.

ТОЧКА РОСТА – верхушка побега или корня. См. ПРИЩИПКА.

ТРАНСПИРАЦИЯ – испарение воды растениями, осуществляемая в основном листовой поверхностью.

ТРИММЕР – буквально: ровнятель, подстригатель. Электроинструмент для частого подкоса мелких и труднокосимых мест, например, между кустами.

ТУКИ – питание, удобрение. Тук – жир, жирная пища. Тучный – полный.

ТУРГОР – состояние клеток растений, при котором они содержат необходимое количество воды и, следовательно, не испытывают водного дефицита.

ТЫЧИНКА – мужской орган цветка, состоит из тычиночной нити и пыльника, в котором развивается пыльца.

УГЛЕКИСЛЫЙ ГАЗ – соединение углерода и кислорода, продукт ГОРЕНИЯ органики, который мы выдыхаем, используя энергию горения органики внутри себя.

УГЛЕРОДИСТЫЕ материалы – в основном клетчатка, древесина – скелет растений. В состав клетчатки азот не входит. Клетчатка – углевод.

УЗЕЛ – место на стебле, где вырастает лист и цветок, или усик. См. МЕЖДОУЗЛИЕ.

УКОРЕНЕНИЕ – образование корней, обычно у черенков.

УСТЬИЦЕ – миниатюрное отверстие (пора) на нижней поверхности листа, через которое происходит газообмен с окружающей средой и ТРАНСПИРАЦИЯ.

УСЫ – ползущие по поверхности почвы побеги с длинными междоузлиями, обычно у земляники.

ФАКТОР – то, что воздействует, влияет и вызывает эффект.

ФИТОФТОРА – грибок, поражающий листья и плоды. См. статью о ней.

ФОРМИРОВКА – придание нужной формы путем удаления частей и подвязки.

ФОРМОВКА деревьев – то же, что и формировка, но означает более строгую, иногда геометрически точную форму дерева и способы ее создания.

ФОСФАТЫ – соли фосфорных кислот с большим содержанием фосфора.

ФОСФОР – один из главных элементов питания. Усиливает плодоношение.

ФОТОСИНТЕЗ – превращение углекислого газа и воды в глюкозу с помощью энергии солнечного света. То, с чего началась вся жизнь.

ФРЕЗА почвенная – машина для рыхления почвы ножами или зубьями, закрепленными на вращающемся барабане (диске).

ФУНГИЦИД – химический препарат для борьбы с грибами.

ХЛОРОФИЛЛ – зеленый пигмент в листьях растений, участвует в процессе фотосинтеза.

ЧАШЕЛИСТИК – листоподобная чашечка цветка.

ЧЕРЕНОК – отрезок стебля, корня или листа, используемый при вегетативном размножении растений.

ЧЕРЕШОК – суженная стеблевидная часть листа, несущая листовую пластинку. Благодаря изгибам черешка, лист поворачиваеится к свету.

ШПАЛЕРА – сооружение из опор и натянутых проволрк, служащее для подвязки растений или их ветвей.

ШТАММ – чистая культура микроорганизмов одного вида.

ЩЕЛОЧНАЯ – смотрите СЛАБОЩЕЛОЧНАЯ.

ЭКСТЕНСИВНОЕ – направленное на расширение, захват, в противоположность ИНТЕНСИВНОМУ, направленному на лучшее использование того, что есть, в нашем случае – сельскохозяйственных площадей и предприятий.

ЭЛИТА – искусственно полученная и отобранная чистая линия потомства. Цель получения – сохранение сортовых качеств, которые теряются от переопыления. Образец генотипа данного сорта.

ЭНДИВИЙ и ЭСКАРИОЛ – салатные растения, родственники цикория.

ЯРОВИЗАЦИЯ – пробуждение семян, клубней или черенков путем увлажнения, нагрева до 20–30°С и освещения. Пробудившиеся, они развиваются быстрее.