Теневыносливые овощные растения


20+ ОВОЩЕЙ, КОТОРЫЕ ХОРОШО РАСТУТ В ТЕНИ

Опубликовано Июнь 2024 г.   /   от Эшли Адамант

Выращивать продукты питания в затененных местах проще, чем вы думаете, и эти многолетние культуры можно посадить один раз и собирать урожай на всю жизнь.

Более 30 многолетних овощей мы выращиваем на нашей усадьбе, многие из них выращиваются на солнце, как и однолетние овощи. Некоторые, однако, прекрасно себя чувствуют в полутени или даже в полной тени. И некоторые из них просто не могут расти БЕЗ полной тени.

Разве не хорошо использовать тенистый уголок двора с пользой, не прилагая при этом особых усилий?

ПОНИМАНИЕ ТИПОВ ТЕНИ

Выбирая растения для своего сада, обратите внимание на описание, в котором должно быть указано, сколько солнечного света или тени переносит растение. Растения относятся к одной из трех категорий, которые помогут вам понять, где ваши растения будут лучше всего расти на вашем участке.

Понимание разницы важно при принятии решения о том, какие растения и где разместить, поскольку солнечный свет сильно различается, даже на заднем дворе. Например, большое дерево может отбрасывать тень на участок, ограничивая эту область частичной тенью, но другая часть вашего двора получает только утренний солнечный свет.

Вот почему рекомендуется понаблюдать за своим двором в течение нескольких месяцев, прежде чем решить, где разместить многолетники. Многолетние растения сажают только один раз, поэтому вам нужно с первого раза выбрать правильное место.

При проверке количества солнечного света учитывайте любые деревья или кусты, которые могут быть не в полном цвету. Это меняет то, сколько ваши растения получают летом, когда вы обычно ожидаете, что они принесут вам урожай.

МНОГОЛЕТНИЕ ОВОЩИ, ХОРОШО РАСТУЩИЕ В ТЕНИ

20+ ОВОЩЕЙ, ХОРОШО РАСТУЩИх В ТЕНИ

Продолжайте читать, чтобы увидеть зелень, которую можно добавить в свой сад.

КАВКАЗСКИЙ ГОРНЫЙ ШПИНАТ

Если вы ищете съедобную многолетнюю зелень, обязательно включите в нее кавказский горный шпинат. Это холодостойкий зеленый сорт, похожий на новозеландский шпинат, который растет только в теплом климате.

Трудно найти выносливые многолетние овощи с зеленью, но кавказский горный шпинат — отличный вариант. Ранней весной он вырастает до 23 см в высоту и имеет вкусные съедобные побеги и листья. Кроме того, по вкусу они напоминают шпинат, но без какой-либо горечи, которую многие люди считают неаппетитной.

Это растение хорошо растет в тени, но лучше всего при полном солнечном свете. Таким образом, больше солнечного света максимизирует производство и рост этого растения.

Кавказский горный шпинат морозоу сточив в зоне 3 .

КИТАЙСКИЙ АРТИШОК

Вот еще один многолетний зеленый цвет, который хорошо растет в тени. Китайский артишок тесно связан с семейством мятных и представляет собой густое низкорослое растение. Под почвой китайский артишок вырастает небольшими клубнями длиной примерно от одного до 5 см.

Когда вы едите китайский артишок, вы заметите, что клубни имеют мягкий сладкий вкус и идеальную хрустящую текстуру. Мы с удовольствием едим клубни, обжаренные на сливочном масле с большим количеством зелени – очень вкусно!

При посадке китайского артишока обратите внимание на свою зону морозостойкости; вынослив до зоны 5. Тем не менее, некоторые садоводы говорят, что он перерастает в зону 4, но может потребоваться метод проб и ошибок в вашем саду, чтобы решить, подходит ли это для вашего региона.

ШНИТТ-ЛУК

Шнитт-лук — это многолетняя трава, которая, кажется, процветает, что бы вы ей ни бросали. Выращивание чеснока в тени может быть не таким продуктивным, но в течение вегетационного периода вы увидите много лука. Выращивать лук относительно легко; он идеально подходит для новичков, впервые знакомых с многолетними растениями. После посадки они стабильно растут в течение многих лет, появляясь в начале сезона по сравнению с другими растениями.

Шнитт-лук морозоустойчив в зоне 3 .

ЛИЛЕЙНИКИ

Те оранжевые цветы, которые растут у каждого сарая, — съедобные многолетние растения. Люди склонны сажать их где угодно, потому что лилейники хорошо себя чувствуют в большинстве условий.

Хотите верьте, хотите нет, но лилейники пришли в Америку из Европы, потому что это был культивируемый источник пищи. Он до сих пор распространен в азиатских странах как продовольственная культура. Сушеные лилейники загустевают и придают вкус супам и рагу.

Если вы хотите посадить лилейники как съедобное многолетнее растение, обязательно проверьте сорт, который вы сажаете. Мы точно знаем, что Hemerocallis fulva съедобен; все части цветка съедобны. Клубни также съедобны и по вкусу напоминают ореховый картофель. Вы также можете употреблять побеги и листья, которые по вкусу напоминают смесь огурцов и салата.

Выносливость лилейника съедобнщго до зоны 4, но некоторые сорта вырастают до зоны 2.

ФИДДЛХЕД ПАПОРОТНИКИ

Ранней весной распускаются папоротники, покрывая землю теплом и цветом. Большинство людей полагают, что папоротники — надежное многолетнее растение, но многие никогда не осознают, что из страусиных папоротников образуются съедобные головки.

Фиддлхеды — это развернутые листья, по вкусу напоминающие спаржу. Страусиные папоротники предпочитают расти в тенистых местах, и после того, как разовьются папоротники, растения продолжают выступать в качестве декоративных растений до конца года.

Многие люди выращивают страусиный папоротник только из-за его красоты, но весенние папоротники востребованы в изысканных ресторанах. Эти дураки добываются в дикой природе , но нет причин, по которым вы не можете выращивать их дома.

Фиддлхед морозоустойчив в зоне 3 .

ДОБРЫЙ КОРОЛЬ ГЕНРИХ

Если вам нужно больше съедобных многолетних растений, растущих в тени, подумайте о Добром короле Генри. Это многолетнее растение, которое год за годом дает зелень. Ростки по вкусу напоминают спаржу, а листья напоминают шпинат.

Вы получаете бонус от Доброго короля Генриха. Семена готовятся и по вкусу напоминают киноа. Таким образом, вы получаете не только зелень, но и часть растения, которая действует аналогично зерну.

Вы найдете множество способов насладиться этим съедобным многолетником. Побеги толщиной с карандаш отлично подходят для приготовления на пару или запекания, подобно тому, как вы готовите спаржу. Попробуйте приготовить зелень, отварив ее или приготовив на пару; есть листья сырыми – не лучшая идея. Они довольно горькие, но бланширование или кипячение уменьшают общую горечь.

Добрый король Генрих морозоустойчив в зоне 3 .

ХОСТЫ

Большинство людей не осознают, что хосты съедобны и что им трудно расти на ярком солнце. Для нормального развития им нужна защита в тени.

Первоначально это дикое съедобное лесное растение из Японии, оно до сих пор добывается там в дикой природе. К сожалению, где-то по пути их экспортировали в другие страны в качестве декоративных украшений, и все быстро забыли, что это вкусный съедобный продукт.

В наши дни большинство людей просто ценят их пышную зеленую листву, яркие цветочные колосья и беззаботный уход. Однако хосты съедобны, а по вкусу их побеги напоминают спаржу. Каждый сорт хосты имеет свой вкус, а части этого растения съедобны.

Вы можете научиться готовить хосты дома, чтобы они всегда были у вас каждую весну.

ХОСТЫ морозоустойчивы в зоне 3 .

ЛЮБИСТОК

Я не выращиваю любисток на нашей пермакультурной усадьбе, потому что это многолетний сельдерей, достигающий 180 см в высоту. Я не большой поклонник сельдерея, но если вы любите сельдерей, любисток может стать отличным многолетним растением для выращивания. Его часто называют горным сельдереем из-за его размера и вкуса.

Любисток принадлежит к семейству Зонтичные; это многолетняя трава, родственная кинзе, укропу, фенхелю, моркови и сельдерею. Все части любистка съедобны, включая семена и корни. Растение дает лучший урожай, когда растет при большем солнечном свете, но переносит полутень.

В целом, это растение не требует особого ухода. Поэтому вам не придется вкладывать слишком много средств в уход за этими растениями.

Найти способы использования любистка легко. Например, он добавлял аромат сельдерея в супы, тушеные блюда и салаты. Вы также можете использовать листья для чая.

Морозоустойчивость любистка начинается в зоне 3 .

ДЕВЯТЬ ЗВЕЗД БРОККОЛИ

Несмотря на название «Девятизвездочная брокколи», это растение представляет собой многолетнюю цветную капусту, ежегодно производящую десять или более желтых головок размером с теннисный мяч. Это потрясающе, учитывая, что однолетняя цветная капуста дает только один кочан с потенциалом еще нескольких побегов.

Название «Девять звезд» происходит от его привычки к росту. В течение года вы найдете различные урожаи. Ранней весной появляется небольшая головка; обязательно соберите и съешьте его. Затем в течение года вокруг центральной головки появляется около девяти цветков меньшего размера. Это похоже на проросшую брокколи.

Если вы правильно подкармливаете растения, возможно появление даже большего количества головок, чем девять! Это растение находится под угрозой исчезновения, а также является отличным растением-опылителем. Обязательно обрезайте растения летом и хорошо мульчируйте на зиму.

Этот сорт устойчив только в зоне 7 , но идеально подходит для более теплого климата.

РЕВЕНЬ

Многие полагают, что ревень растет только при ярком солнечном свете, но это предположение ошибочно. Ревень, безусловно, одно из самых простых многолетних растений в моем саду, оно хорошо растет на солнце и в полутени. Обычно для роста ревеня требуется немного солнечного света, но отлично подойдет и полутень.

Ревень также растет на различных типах почв, но держите его подальше от заболоченной почвы. Тем не менее, он растет практически где угодно, и добавление большого количества органических веществ в почву увеличит потенциал его роста.

Чтобы ревень достиг размеров, пригодных для сбора урожая, требуется несколько лет, но как только это произойдет, растение продолжит производить для вас урожай. Самое приятное то, что это растение легко разделить ранней весной, поэтому поделитесь им со своей семьей или посадите в других местах своего сада.

Большинство людей выбирают кроны ревеня из магазина, но вы также можете вырастить ревень из семян .

Однако при сборе ревеня обязательно ешьте только стебли; листья несъедобны. В целом, к ревеню, хотя это и овощ, относятся как к фрукту, и большинство запекают из него пироги, кексы, крошки и джемы. Мы любим клубничное варенье из ревеня !

Морозоустойчивость ревеня начинается в зоне 3 .

ПАНДУСЫ

Пандусы, или рампсы, которые часто называют диким чесноком, медвежьим лук-пореем, растут в лиственных лесах, где почва богата органическими веществами.

Пандусы — это весеннее эфемерное скоропреходящее явление, они появляются еще до того, как деревья покроются листвой. Для того, чтобы пандусы произвели урожай и собрали значительный урожай, требуется несколько лет. Однако, как только они начнут расти, эти растения будут давать вам вкусную зелень на долгие годы.

По вкус напоминает нечто среднее между чесноком и луком; это дикий лук-порей. Вы можете есть зелень и луковицы, но если вы съедите луковицы, они не вырастут на следующий год.

Морозоустойчивость пандусов начинается в зоне 3.

В некотором смысле похожий на пандусы, Bear Garlic или Rampsons — это разновидность дикого лука, который покрывает лесные массивы.

Их тоже можно выращивать.

Морозоустойчивость их начинается в зоне 5.

ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК

Большинство людей не осознают, что зеленый лук — многолетнее растение; вместо этого большинство выращивают эти растения как однолетние. В первый год зеленый лук маленький, поэтому его можно добавлять в жаркое или другие рецепты.

Однако со временем зеленый лук вырастает довольно большим, и если оставить его в саду, он превращается в многолетник. Вы не поверите, какой высоты может достигать зеленый лук! Стебли достигают четырех-пяти футов (120-150 см) в высоту.

Морозоустойчивость зеленых луков начинается в зоне 4 .

ЮБКА

Вот еще один многолетний овощ, о котором вы, возможно, никогда раньше не слышали. Юбка возникла в Китае и распространилась на запад в средние века. Это многолетний вариант пастернака с пониженной урожайностью, но по вкусу схожий. Skirret дает более тонкие корни и медленнее, чем традиционный пастернак.

Поскольку производство идет медленно, юбка так и не стала коммерческой культурой. Однако это не значит, что вы не можете наслаждаться овощами на своем семейном огороде.

По сути, вы можете посадить юбку и забыть о ней до тех пор, пока через два года не будете готовы ее использовать.

Морозоустойчивость юбки начинается в зоне 5 .

КРАПИВА

Крапива двудомная — одно из тех растений, которые могут стать вашим врагом, если вы не знаете об их силах. Я никогда не знал, что произошло, когда ты схватил растения, пока не нашел их, пропалывая свой сад.

В конечном итоге вы страдае. Маленькие шипы вызывают жжение при прикосновении к растению.

Не позволяйте их устрашающему внешнему виду помешать вам насладиться этим восхитительным растением. Если собирать крапиву в перчатках, она будет очень вкусной. Мы любим суп из крапивы, который также обладает лечебными свойствами. Приготовление растения убивает его жало, и по вкусу оно похоже на шпинат.

Морозоустойчивость крапивы начинается в зоне 4 .

МИЛАЯ СЕСИЛИ

Sweet Cecily – самосевный представитель семейства морковных. Это растение быстро растет и распространяется, где бы вы его ни посадили, поэтому потратьте некоторое время на то, чтобы обдумать лучшее место, прежде чем выбирать его последний дом.

Садовники-пермакультуры сажают его под деревьями, чтобы привлечь полезных насекомых, и он не боится тени. Опылители особенно любят весенние цветы.

Морозоустойчивость милой сесили начинается в зоне 3 .

ТРЕХУГОЛЬНЫЙ ЛУК-ПОРЕЙ

Трехугольный лук-порей в разных регионах мира называют черемшой или луковым сорняком. Хотя оно имеет множество названий в зависимости от того, где оно растет, это растение представляет собой чесночный дикий лук, произрастающий в средиземноморском регионе мира.

Съедобны все части этого растения, включая корни, цветы, листья и стебли. При срезании листа растение имеет три угла тонкой треугольной формы.

Вы увидите, что эти растения растут в пятнистой тени. Растения легко идентифицировать по цветкам белого цвета, колокольчатой ​​формы; они похожи на подснежники. Лепестки имеют зеленую прожилку, и когда вы понюхаете, вы почувствуете нотки лука и чеснока.

Вынослив трехугольный лук-порей в зоне 7 , поэтому лучше всего подходит для более теплого климата.

ТУРЕЦКАЯ РАКЕТА

Недавно я попробовал вырастить турецкую ракету, и ни одно из растений не выросло хорошо. Я собираюсь попробовать еще раз в этом году; мы надеемся, что эта зелень появится в нашем саду.

Turkish Rocket дает нежную, пряную зелень и соцветия горчицы, идеально подходящие для жареных блюд. Более крупные листья можно собирать на протяжении большей части вегетационного периода.

Если вы живете где-то с засухой, вам обязательно захочется вырастить турецкую ракету. Это засухоустойчивое растение благодаря своим большим и глубоким стержневым корням, которые ищут воду. Некоторые считают это растение инвазивным, но это зависит от региона. В некоторых районах это растение распространяется быстрее, чем в других.

Морозоустойчивость турецкой ракеты начинается в зоне 4.

ХОДЯЧИЙ ЛУК

Египетский ходячий лук — уникальный многолетний овощ, который быстро растет и распространяется по всему саду. Однако им легко управлять, и вы всегда можете выдернуть лук, чтобы поесть и насладиться им, прежде чем он вторгнется в соседние сады.

Ранней весной вы увидите, как появляются зеленые побеги, и используйте их как зеленый лук. К началу лета на стеблях появляются крошечные луковицы, и со временем луковица становится тяжелее и крупнее. В конце концов, луковицы заставляют растения опрокидываться.

Затем луковица укореняется, как только она касается земли, и появляется новое растение. Вот так он, по сути, «гуляет» по вашему саду. Если вы не хотите, чтобы лук разлетелся, его нужно собрать.

Ходячий лук хорошо собирают и хранят в прохладном месте дома. Если вы хотите хранить их, обязательно высушите и пролечите их в течение недели или двух перед хранением, чтобы сохранить восхитительный луковый вкус.

Морозоустойчивость ходячего лука начинается в зоне 3 .

КРЕСС-САЛАТ

Кресс-салат — это вкусная салатная зелень, которая также является многолетним овощем. К сожалению, эти растения лучше всего растут рядом с водой, поэтому их сложно добавить в свой сад.

Хотите верьте, хотите нет, но некоторые считают, что кресс-салат — одна из древнейшей зелени, которую употребляли люди. Оно восходит к древним грекам и римлянам; это была дикая пища по всей Европе и Азии.

В настоящее время кресс-салат наиболее известен как необычная зелень, которую можно найти в дорогих продуктовых магазинах. Стоимость обусловлена ​​его привередливостью; ему нужно влажное место. Это имеет смысл, учитывая его название. Возможно, у вас нет пруда, но если у вас есть ручей, подумайте о том, чтобы посадить поблизости участок кресс-салата.

Другая идея — посадить кресс-салат на тех участках вашего участка, которые дольше удерживают воду после дождя. Знаете, места, где кажется, что лужи стоят вечно – сажайте там.

Морозоустойчивость кресс-салата начинается в зоне 3 .

МНОГОЛЕТНИЕ ФРУКТЫ, РАСТУЩИЕ В ТЕНИ

Большинству людей многолетние фрукты гораздо лучше знакомы, чем овощи. Все слышали о яблонях и кустах черники.

Дело в том, что почти всем плодоносящим растениям для нормального развития требуется солнечный свет. Есть много заметных исключений, и, учитывая, что у нас есть тенистая лесная усадьба, я очень старался найти теневыносливые плодовые растения.

Некоторым для роста требуется частичное солнце, но есть и такие, которые прекрасно себя чувствуют и дают обильные урожаи в полной тени. Черная смородина, например, любит полную тень и фактически погибнет, если ее посадить на открытом солнце.

У меня есть список из более чем 20 фруктов, которые растут в тени , но вот некоторые из них, чтобы вы могли начать.

АЛЬПИЙСКАЯ КЛУБНИКА

Вы можете быть удивлены, обнаружив, что в тени растет один вид клубники – альпийская клубника. Они работают как почвенное покрытие под деревьями, покрывая тенистые участки дикой вкусной клубникой.

Альпийская клубника маленькая по сравнению с садовойклубникой. Тем не менее, они очень вкусные и имеют уникальный для этого сорта клубники ананасовый вкус.

Большинство сортов альпийская клубники устойчивы в зоне 5 , но есть много сортов, которые прекрасно себя чувствуют и в зоне 3 .

АРКТИЧЕСКАЯ КРАСАВИЦА КИВИ

Выращивать фрукты в холодных регионах сложно; большинству плодоносящих растений требуется больше солнечных часов и более высокие температуры. Арктическая красавица Киви — исключение, происходящее из лесов востока России.

Arctic Beauty Hardy Kiwi — самый выносливый из всех видов киви. Растение дает большую, великолепную лозу с воздушной листвой, украшенной зелеными, белыми и розовыми пятнами.

Этот сорт любит тень, поэтому отлично, если у вас есть северная сторона забора, беседки или решетки. Он не только представляет декоративную ценность для вашего двора, поскольку виноградные лозы великолепны, но и дает плоды, которыми можно наслаждаться.

Морозоустойчивость арктической красавицы киви проделала весь путь до зоны 2 !

ЧЕРНАЯ МАЛИНА

Да, там написано черная малина , а не ежевика. Черная малина известна своей относительной теневыносливостью и уникальным вкусом, который вы обязательно оцените. Посадка черной малины при ярком солнечном свете может привести к более высокому урожаю, но растения по-прежнему дают много плодов в полутени.

Черная малина вырастает из стеблей, а стебли второго года начинают давать плоды. Как и другим многолетним фруктам, этим фруктам требуется несколько лет, чтобы полностью раскрыть свой потенциал.

Морозоустойчивость черной малины начинается в зоне 3 .

СМОРОДИНА

Смородина не является популярным фруктом в Америке, но если вы отправитесь в Европу, вы найдете множество блюд, в которых используются эти маленькие ягоды. Люди во всем мире любят смородину, и у вас есть возможность вырастить ее, даже если на вашем заднем дворе больше тени, чем солнечного света.

Смородина — это многолетний фрукт, который легко выращивать и который прекрасно смотрится в вашем ландшафте. Кусты усыпаны красивыми гроздьями цветов, которые превращаются в группы розовой, красной, белой или черной смородины.

Посадить смородину на своем заднем дворе — отличная идея. Они не только вкусны и пригодны для использования во многих рецептах, но и содержат большое количество антиоксидантов, а уровень витамина С выше, чем в апельсинах!

Морозоустойчивость смородины начинается в зоне 3 .

ГЕКЛЬБЕРРИ

В Википедии сказано, что huckleberry - это не совсем черника, а родственная голубике и чернике мелкая ягода, распространённая в Северной Америке.

Гекльберри — это многолетний кустарник, который вырастает до 90 см в высоту при солнечном свете, но при выращивании в тени кустарник достигает 180 см в высоту.

Эти кустарники дают плоды размером с горошину, по вкусу похожие на чернику. Вы можете найти разные виды, произрастающие в Северной Америке; Ваш местный питомник может предложить сорта черники, которые растут в вашем регионе.

Черника имеет острый, уникальный вкус, который делает ее идеальной для джемов и десертов. Вашей семье понравится пирог с черникой, а это растение также имеет декоративную ценность для вашего сада. Летом листья становятся бронзово-красным.

Обратной стороной черники является то, что этим кустарникам требуется довольно много времени, чтобы достичь полной зрелости. Ожидайте, что вам придется подождать более десяти лет, прежде чем вы увидите полный урожай!

Морозоустойчивость гекльберри начинается в зоне 3 .

ПАПАЙИ

Вы ищете уникальное фруктовое дерево, которое растет в тенистом месте? Это Папуа!

Pawpaws (Азимины) — многолетние растения, дающие вкусные плоды. Плоды имеют вкус между бананом и манго, что делает их вполне пригодными для многолетнего сада.

У этих деревьев длинные стержневые корни, поэтому им нужно достаточно места для роста. У вас также должно быть более одного дерева папайи, потому что оно не может самоопыляться. Посадите деревья на расстоянии 3,5-4,5 м друг от друга, чтобы они хорошо росли.

Большинство сортов устойчивы к зоне 5 , но некоторые люди сейчас выращивают определенные сорта в зоне 4 .

ЛИМОННИК

Трудно описать лимонник, если вы никогда его раньше не пробовали. Он больше похож на фрукт, чем на овощ, и недавно мы добавили его в наш пермакультурный сад. Лимонник имеет долгую историю в китайской медицине благодаря нескольким растительным свойствам.

Это растение дает длинную деревянистую лозу с розово-белыми цветками. Затем, в конце лета, цветы превращаются в красные ягоды с интересным ароматом. Говорят, что эти ягоды имеют сладкий, кислый, горький, пряный и соленый вкус – по сути, настоящий взрыв вкуса во рту!

Вам понадобится место для роста этих лоз, например решетка. Однако они покорят практически все. Убедитесь, что у вас хорошо дренируемая почва и полная или пятнистая тень для идеального роста.

Морозоустойчивость лимонника начинается в зоне 4 .

ЯГОДЫ ГРУШАНКИ

У вас есть место в саду, которое нуждается в почвенном покрове, но вы также хотите производить продукты питания? Рассмотрите возможность выращивания грушанки.

Ягоды чайной ягоды, или грушанки — низкорослое ягодное растение, создающее великолепный почвенный покров. Кроме того, растение дает съедобные ягоды и листья, которые очень вкусны для чая.

Эти растения хорошо переносят солнечный свет, но предпочитают расти в тени.

Морозоустойчивость грушанки начинается в зоне 3 .



Рубрика «Выбор места: севооборот, теневыносливые растения»




Добавить в закладки:   нажать   Ctrl+D

Вверх

с 2009 г. - sadluna.com.

О проекте