О БАКЛАЖАНАХ
Баклажан (Solanum melongena) растет в природе на родине в Южной Азии, как многолетник, но большинство садоводов считают их однолетними. Баклажаны требуют высоких температур, как помидоры и перец (как и баклажаны, они относятся к семейству паслёновых).
Баклажаны растут быстрее при температуре от 21 до 30°C и медленно в прохладную погоду.
Интерес к баклажану растет не зря: удивительный по форме и невероятно полезный — баклажан обладает диетическими и лечебными свойствами, богат клетчаткой и минералами. Важно то, что баклажан нормализует жировой обмен. Не зря на Востоке его называют «овощем долголетия». А в кулинарии он популярен как деликатесный продукт: икра, соте, гриль!
Баклажаны, как томаты, перцы и картофель, относятся к семейству паслёновых. Это надо учитывать, планируя чередование культур и севооборот.
Баклажаны обычно темно-фиолетового цвета, но их цвет может варьировать, как и размер и форма плодов, - от мелких до крупноплодных.
Работы по выращиванию баклажанов часто кажутся намного сложнее, чем они есть на самом деле. На самом деле, баклажаны выращивать проще, чем помидоры, поскольку с помидорами гораздо больше возни;
Приступая к посадке баклажанов, важно знать:
- Правильно выбрать сорт, подходящий для вашего региона, а также и условий выращивания. Лучше выращивать гибриды;
- Вовремя посеять рассаду. Ни рано, ни поздно;
- Высадить в теплицу хорошо сформированную рассаду;
- Примерно за 1-2 неделю до посадки смешайте с почвой слой 3-5 см хорошо перепревшего навоза, компоста или, хотя бы, обычного удобрения, такого как 5-10-10, по всей грядке.
-
Оптимальная кислотность почвы для баклажанов pH(6.3-6.8). Допустимая кислотность почвы рН(5.5-7.0).
Для выращивания баклажан оптимально подходят хорошо дренированные, с высоким содержанием органического вещества, чернозёмы и суглинки.
ВЫРАЩИВАНИЕ РАССАДЫ БАКЛАЖАНОВ
ПОСЕВ БАКЛАЖАНОВ
- Если вы планируете выращивать растения в туннеле или теплице, сейте семена (в Средней полосе) с конца февраля по март, и вы получите красивые растения, готовые к посадке в теплице в мае.
-
Если вы планируете выращивать растения на открытом грунте, отложите посев до конца марта – начала апреля, после чего вы сможете высадить растения с конца мая до середины июня.
Перейдите, выбрав свой регион, на нашу страницу со сроками посева и посадки овощных культур. - Самая сложная часть выращивания баклажанов заключается в проращивании семян, но это не должно быть слишком сложно, если вы внимательно следите за температурой, поливом и освещением. Для успешного прорастания вам действительно нужен хороший устойчивый нагрев, поэтому мы рекомендуем купить подогреваемый пропагатор, в идеале с термостатическим контролем. Также может быть полезен рассеяный свет.
- В каждый горшочек 9 см с почвой, желательно с компостом , положите по 2-4 семечка. Покройте семена слоем вермикулита или просеянноой почвы-компоста, толщиной примерно с сами семена.
Прорастание обычно занимает 10-14 дней. После чего удалите лишние недельные растения, оставив по 1 прочному растению в каждом горшке.
Поставьте поднос с горшками в теплое солнечное место у окна. - Тщательно (ни много, ни мало) полейте лотки или горшки.
Постоянная температура должна быть 18-25°C. Компост-почва должна быть влажной, но никогда не мокрой. - Как только семена прорастут, внимательно следите за ними, так как сеянцы могут очень быстро стать длинноногими. Обеспечьте как можно больше света, выращивая рассаду. Если вы выращиваете её на подоконнике или используете аналогичный однонаправленный источник света, вам нужно будет поворачивать контейнеры для выращивания несколько раз в день, чтобы сеянцы не росли навстречу свету.
- Полив тоже важен. Надо держать компост во влажном состоянии все время, избегая засухи и переувлажнения - слишком много воды приведёт к появлению слабых, тонких растений. Как только у сеянцев появятся первые настоящие листья (то есть первый набор листьев после листьев проростков), их можно выколоть (пересадить) в небольшие горшки. Как и все саженцы, при пикировании держите их за листья, а не за стебли. С рассадой баклажанов важно не сажать их глубоко. В отличие от томатов, проростки баклажанов не имеют стеблевого корня; если они будут посажены глубоко, они могут сгнить. Чтобы избежать этого, сажайте их так, чтобы компост находился на том же уровне на стебле, что и в исходном лотке.
КАК ФОРМИРОВАТЬ БАКЛАЖАНЫ
- Формируйие кусты баклажанов обязательно.
- У баклажана, как и у перца, всегда есть основной стебель и развилка. Она образуется независимо от того, будете вы прищипывать рассаду или нет;
- Все, что растет на стебле до развилки, удаляю;
- После высадки рассады на этой части стебля образуется много пасынков и бутонов, начинают формироваться завязи, но полноценные плоды здесь никогда не появляются. А растение тратит на это много сил и питательных веществ вместо того, чтобы начать завязывать нормальные, полноценные плоды.
Также продолжайте формировку и загруженность растений на грядке:
- Время от времени просматривайте кусты и удаляйте лишние пасынки в центре.
- Чем раньше удалите все ростки на этой части растения (до развилки), тем лучше.
- Удаляйте прикорневые пасынки, растущие от корня.
Продолжайте выращивать растения так, чтоьы в итоге вы получили отдельные растения в горшках 9 см, высотой около 15-20 см, идеально подходящих для высадки. Если вы планируете выращивать свои растения на открытом грунте и угроза заморозков не уменьшилась, или вы просто не готовы сажать их в их окончательное положение, сделайте новый больший горшок, чтобы избежать остановки их роста и укоренения растений.
ПОСАДКА РАССАДЫ БАКЛАЖАНОВ
Баклажаны всегда лучше растут под защитой, а не на открытом воздухе, из-за повышенного тепла и большего контроля над поливом. И теплицы для этого идеально подходят.
Выберите для баклажанов солнечное место в саду, они требуют солнечного света.
Добавьте органические удобрения в то место, где будут выращиваться баклажаны, за 2 недели до пересадки и хорошо обработайте почву.
Используйте покрытие из чёрной пластиковой мульчи, чтобы согреть почву перед тем, как приступить к пересадке.
Независимо от того, растут ли они внутри или снаружи, ваши варианты окончательной высадки растений:
в мешках для выращивания, в горшках или в земле.
Пакеты для выращивания - это нормально, но, как и все, они что-то стоят (цена обычно невысока). По нашему мнению, выращивание в контейнерах - более лучший способ и даст вам наилучшие результаты (и именно так мы выращиваем наши баклажаны). Вы можете легко приготовить свой собственный компост для заполнения горшков, смешав свежий компост (из мешков или компостной кучи) с 25%-ми садовой крошки или вермикулита, чтобы обеспечить необходимый дренаж; и добавив 110 г садовой извести на 50 литров компоста.
Пересаживайте баклажаны на открытом грунте после того, как опасность заморозков миновала.
Расстояние между растениями 60-75 см.
Молодые растения намного лучше себя чувствуют при пересадке в вечернее или пасмурное время.
В день пересадки рассаду хорошо полейте до пересадки в горшках и также после пересадки. Часто проверяйте почву в течение нескольких недель или до тех пор, пока новые саженцы не начнут проявлять признаки роста. Держите почву влажной, но не пропитанной.
Полезно положить мульчу вокруг стеблей, чтобы избавиться от сорняков, древесной стружки или обрезков травы; они сделают свое дело и добавят в почву органические вещества.
В плохую погоду защищайте молодые растения с помощью укрытий.
Опора растений бакладанов
Баклажаны обычно не нуждаются в опоре - они справятся с грузом собственных фруктов. Обычно на каждом растении 3-5 плодов на разных стадиях и еще несколько цветков. При необходимости поддерживайте растения с помощью кола.
УХОД ЗА БАКЛАЖАНАМИ
Полив баклажанов, Подкормка
Всегда держите почву влажной, но не очень мокрой. Мы также рекомендуем поливать днем, где это возможно, чтобы растения не испытали стресса от полива холодной водой.
Не рекомендуем использовать жидкие подкормки. Вместо этого - убедитесь, что вы используете компост хорошего качества; этого должно быть достаточно.
Если цветы на ваших баклажанах образуются, но затем опадают, или если плоды не развиваются, наиболее вероятная проблема заключается в том, что температура слишком низкая.
Если плоды маленькие и не растут, вероятно, тоже слишком холодно. Баклажаны любят погорячее! Дневная температура должна быть от 26-32°С, а ночная температура не должна опускаться ниже 15-19°С, иначе их рост будет очень медленным, а затем остановится.
Подождите, пока температура повысится; возможно, придется пересадить, в зависимости от сорта.
Баклажаны странной формы - результат непостоянного полива или низкой влажности.
Опыление баклажанов
Баклажаны само-опыляются и не требуют помощи.
ВРЕДИТЕЛИ И БОЛЕЗНИ БАКЛАЖАНОВ
Вам нужно будет следить, в частности, за тлей, колорадским жуком и белой мухой.
Осенью убирайте садовый мусор, чтобы избавиться от зимующих жуков. Мучнистая роса может поражать баклажаны.Для культуры опасна мучнистая роса и увядание. Устойчивых сортов пока не создано. Поэтому старайтесь выбрать подходящий предшественник. Это тыквенные: кабачок, огурец или капустные культуры. В теплицах лучше применять сидераты с заделкой – это рожь, овес с викой или горохом.
Очень эффективны от болезней увядания биопрепараты планриз, триходермин, алирин, которые применять в соответствии с инструкцией-регламентом.
КАК СОБИРАТЬ БАКЛАЖАНЫ
Убирают баклажаны, начиная через 65-80 дней после пересадки, в зависимости от сорта и погоды. Начиная с посева семян, ожидайте созревания от 100 до 120 дней. Июль, август и сентябрь (возможно даже октябрь) - это все месяцы сбора урожая баклажанов, в зависимости от того, где вы живете и от сорта, который вы посадили.
Не ждите слишком долго, чтобы собрать урожай! Баклажаны лучше всего собирать молодыми. Затем энергия растения пойдет на производство новых плодов. Если собирать урожай рано и часто, растение будет довольно плодовитым. Когда будете готовы, проверяйте баклажаны каждые 2-3 дня.
Лучший способ измерить время сбора урожая: плоды созревают, когда их кожица не успокаивается от давления ногтя. Сбор урожая - это своего рода искусство; плоды могут иметь горький вкус, если их собирать недозрелыми или перезрелыми. Кожица плода должна выглядеть глянцевой, неморщинистой и иметь однородный цвет. Если разрезать баклажан, семена должны получиться мягкими, но сформированными. Если кожица выглядит блеклой, а семена внутри темные и твердые, плод будет горьким.
Собирая урожай, не тяните за плод (он не оторвется). Срезайте плоды острым ножом (стебель жёсткий) рядом со стеблем над зеленой шляпкой (чашечкой) сверху, оставив около 2-3 см от него. Чашечка может быть колючей, поэтому пригодятся перчатки.
Для более густого растения отщипните конечные точки роста.
Слова предостережения о баклажанах
Баклажаны опасны. Будьте осторожны при обращении с растениями, обрезке ветвей и листьев или сборе плодов, так как стебли, листья и даже цветы часто имеют шипы, в зависимости от сорта, и могут быть злобными.